Ova elegantna kombinacija osnovne bijele ribe kao što je bakalar s jednostavnim umakom od maslaca je polazna točka za bilo koji broj varijacija. Isprobajte ga s mačevima, snapperom, fisherom ili bilo kojom ribom s relativno visokim udjelom masnoća, jer su mršave ribe skloni isušiti kada se peče.
Evo recept za beurre blanc umak .
Što vam treba
- 6 6-oz bakalarnih fileta
- 1 žlica limunovog soka (sok od oko ½ limuna)
- 2 oz slanog maslaca (½ štap), rastopljeni
- Koserska sol (na okus)
- Bijela paprika (okus)
- 1 šalicu beurre blanc umak
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Rasporedi filete bakalara, kožu dolje, na ploči za pečenje obloženu silikonskom posudom za pečenje.
- S kistom za kolače ili čak papirnatim ručnikom, četkajte filete s limunovim sokom i zatim rastopljeni maslac.
- Začinite koserovom soli i čipkicom bijelog papra - o količini papra koju možete podići između palca i kažiprsta.
- Pecite dok riba ne bude neprozirna i tek počinje lomiti, 10-15 minuta ili tako, četkanje jednom s rastopljenim maslacem oko pola kuhanja.
- Poslužite s vrhnjem beurre blanc umakom.
Više Ribe i plodovi mora Recepti
- Sautéed Tilapia s Baconom
- Piletkasti slatkiš s sezamom i đumbirom
- Sautéed Black Bass Recept s maslinovim uljem
Jednostavne bočne jela
Više glavnih tečajeva
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 266 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrij | 883 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 35 g |