Želite sretan smrznuti sorbet voća da biste završili obrok ili dodali desert? Ako imate proizvođača sladoleda, samo ste nekoliko sastojaka daleko od sorbeta od svježeg ili zamrznutog voća.
Ako imate svježe voće iz vašeg vrta ili na tržištu poljoprivrednika, možete napraviti sezonski sorbet i zamrznuti da biste uživali u narednim tjednima. Također možete koristiti smrznuto voće ili sok kako bi sorbet. Mogućnosti su ograničene samo kao vaša mašta. Pogledajte dolje za specifičnosti za izradu dinja, trešnje, grejpa, limuna, naranče, breskve, ananasa, maline, jagode i sorbet lubenice.
Sorbet ne sadrži mliječne proizvode, pa se preferira za mliječnu, vegetarijansku ili vegansku prehranu. Također je bez glutena i nema stabilizatora ili konzervansa koji se nalaze u komercijalno pripremljenim zamrznutim desertima.
Što vam treba
- 3 šalice vode
- 1 šalicu šećera
- 4 šalice dinje (sjeckani)
Kako napraviti
- Dovedite 3 šalice vode i šećera samo do kuhanja u srednjoj tikvici iznad visoke topline, miješajući sve dok se šećer ne otapa.
- Ukloni iz vrućine. Cool.
- Procesirajte sirup šećera i voće, u serijama, u miješalici ili procesoru za hranu dok ne postane glatka.
- Ako varijantu voća koju koristite poziva na voćni sok *, dodajte je ovdje.
- Pokrijte i ohladite 2 sata.
- Ulijte smjesu u posudu za zamrzavanje 1-galonskog sladoleda i zamrznite prema uputama proizvođača.
Cantaloupe Sorbet: Koristite 4 šalice sjeckane dinje.
Sorta od trešnje: Koristite 1 (6 unca) mogu smrznuti limunadni koncentrat, pripremljeni i 1 (16 unca) jar maraschino trešanja. Izbacivanje i odbacivanje pulpe, po želji.
Sorbet s grapefruitom : Koristite 3 šalice svježeg soka od grejpa i 1 žličicu odrezane svježeg metvice.
Limun / Lime Sorbet : Koristite 1/2 šalice svježeg limuna / lime sok i 2 žličice ribanog limuna / vapna.
Narančasta sorbeta: Koristite 3 šalice svježeg soka od naranče i 2 žličice ribane naranče.
Sorbet bresaka: Koristite 5 šalica svježe ili zamrznute breskve i 2 žlice soka od limuna.
Sorbina od ananasa: Koristite 2 šalice nasjeckanog ananasa. Procijedite i odbacite celulozu nakon obrade smjese u miješalici, po želji.
Sorbet Sorber: Koristite 5 šalica svježih ili zamrznutih malina.
Jagoda Sorbet: Koristite 5 šalica svježe ili smrznute jagode i 2 žlice limunovog soka.
Slatki lubenica: Koristite 4 šalice sjeckani bez sjemenki lubenica i 1/4 šalice soka od limete.
Koristeći vaš Sorbet
Smrznuti sorbet će biti najbolji dok je svjež. Možete ga zamrznuti i uživati u njemu par tjedana. Ako razvija kristale, možda ste ga davali predugo u zamrzivaču i možda nećete biti tako ugodni za jesti. Uvijek biste ga mogli zagrijati da biste ga koristili kao topli sir u voću, ili je pomiješajte s jogurtom i uklopite ga u glatko.