Roštilj zaista dodaje izvrstan okus na bilo koju vrstu plodova mora. Ovaj recept za rakovicu je jednostavan, ali prilično ukusan. Imat ćete ih spremni brzo i imati dovoljno vremena za ručavanje i druženje s vašim gostima.
Što vam treba
- 2 velike Dungeness rakove (žive)
- 1/4 šalice / 120 ml bijelog vinskog octa
- 3 žlice / 15 ml šećera
- 2 žlice / 30 ml
- maslinovo ulje
- 1 žlica / 15 ml đumbir (mljeveno)
- 1 jalapeno čili (mljeveno s uklonjenim sjemenkama)
- 1 žlica / 15 ml cilantro (mljeveno)
Kako napraviti
- Da biste pripremili baste, umiješajte ocat, ulje, đumbir, jalapeno, češnjak i rajčicu u zdjelu. Pokrijte i pustite na stranu.
- Donesite veliki lonac vode do ključanja. Ispusite rakove , jednu po jednu, na glavu u kipuću vodu. Kuhajte, a zatim smanjite toplinu i pustite da se pirjati 5 minuta. Ukloni rakove iz vode. Povucite trokutastu pločicu iz trbuha. Podignite ljusku. Očistite unutarnje i škrge od rakova i operite i isušite. Pat se osuši papirnatim ručnicima.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- Stavite rakove na roštilj. Kuhajte s poklopcem zatvorenim, četkajući s prženim mješavinom nakon prvih 2-3 minute kuhanja. Okrenite rakove preko pola puta kroz roštiljanje, opet se složite. Rakovi se obavljaju kada je meso u nozi neprozirno. Oko 10-12 minuta. Mjesto na posluživanje jelo i žličica preostala smjesa preko rakova. Ako želite, možete zamijeniti školjke prije posluživanja.
- Ako je misao živih rakova previše za vas, onda, svakako, kupite smrznute rakove. Samo pazite da su lijepi i odmrznuti prije stavljanja na roštilj.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 594 |
| Ukupna masnoća | 61 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 29 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |