Koji umak treba koristiti za Buffalo krila?
Sigurnost peradi
Perad je jedna od onih mesa koja zahtijeva pažljivo rukovanje kako bi se izbjegla bolest koja se prenosi hranom. Upotrijebite svježu perad u roku od dva dana od kupnje ili zamrzavanja. Odrežite perad u hladnjaku ili mikrovalnoj pećnici, nikada na pultu. Isperite svu perad prije uporabe i osušite papirnatim ručnicima.
To je koža koja nosi najveći dio opasnih mikroba. Svakako temeljito oprati sve površine koje su došle u kontakt s peradom, uključujući sudopere i rezne ploče.
Nemojte dodirivati drugu hranu nakon rukovanja peradi bez pranja ruku i / ili posuđa. Rashladite ostatke odmah i ne ostavljajte ih na sobnoj temperaturi više od 45 minuta.
Buffalo Chicken Wings Savjeti za kuhanje
Standardna metoda za pripremu krila Buffalo stila je duboko pržiti, a zatim umočiti u mješavinu rastopljenog maslaca i tekućeg vrućeg umaka. Specijalni umak od crvenog papra je problem koji su krvavi fanovi raspravljali. Neki vole Durkee (nekad Frankov Louisiana Hot Sauce), dok su drugi zaklinjali Crystal. Oba ova vruća umaka su dostupna u većini trgovina.
Da budete autentični, morat ćete pratiti svoje vruće krilce sa svježim, svježim celerom i plavim tijestima, od kojih se obje navode kako bi olakšale toplinu vrućih krila.
Skladištenje piletina
Planirajte na oko pet krila po funti, ovisno o veličini. Četiri do šest krila po osobi čini odgovarajuću službu.
Imajte na umu da bubnjevi trebaju malo više vremena kuhati od dvostrukog koštanog zgloba i planirati u skladu s tim. Sirova krila mogu biti zamrznuta do devet mjeseci. Kuhana krila mogu biti zamrznuta do mjesec dana.
Buffalo-style piletina
• Izvorni Buffalo Wings I
• Pileće krilce za prženje motora (pečeno)
Ostali recepti za piletinu
• Piletina od češnjaka s pečenim medom
• Grilizirane Tex-Mexove krila
• Osnovna gljivična kravata
• Piletina od krila
• Pileće krilima Pacifica
• Giblet Gravy
• Pileće pileće sjeme Satay
• Limunada pilećih krila
• Margarita krila
• Pečeno prženo marelice
• Teriyaki piletina krilima
• Kineski pileći krilima
• Crockpot piletina krilima u BBQ umaku