Sve što trebate za ovaj spor kuhalo roštilj pileći recept su pileći dijelovi, luk i boca umaka od roštilja. Nećete imati oznake roštilja kada je gotova, ali okus je blizu onoga što svaki štednjak na drvenom ugljenu može stvoriti.
Poslužite ovu jednostavnu piletinu s tradicionalnim priborom za roštiljanje ili ga obradite kao bilo koji drugi glavni jelovnik i pratite ju s vrućom kuhanom rižom ili drugim škrobom i povrćem.
Što vam treba
- 3 do 4 funte komada piletine
- Sol i papar (za okus)
- 1 veliki luk (grubo sjeckani)
- 1 1/2 do 2 šalice umak za roštilj (flaširan ili domaći)
Kako napraviti
- Patlene komadiće osušite papirnatim ručnicima, odrežite ih solom i paprom i stavite ih na dno spore štednjaka. Dodajte luk i umak za roštilj.
- Pokrijte i kuhajte na LOW oko 6 do 8 sati, ili dok kokoš je nježan, ali ne raspadaju.
- Ako želite provjeriti doneness, koristite instant-read termometar umetnut u najdeblji komada (ne dodirujući kosti). Najmanja sigurna temperatura za piletinu iznosi 165 F.
- Poslužite s pomfritima i kolačima za tradicionalni jela s roštilja ili s rižom i povrćem.
Izradite vlastiti umak za roštilj
Ako imate vremena ili sklonost da napravite svoj umak za roštilj umjesto umakom u bocama, ovaj jednostavan recept je samo ulaznica.
- U tavi, kombinirajte 1/2 šalicu ketchup, 1/4 šalice octa po izboru, 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka, 2 žlice Worcestershire umak, 3 žlice smeđeg šećera, 1 žličicu soli, 1 1/2 žličice suhe suđe, 1 žličicu žličice paprike i 1/4 čajne žlice papra. Dobro promiješati sve dok se potpuno ne miješa.
- Zagrijati preko medija dok smjesa ne počne puhati oko rubova, često miješajući. Izvadite iz vrućine i pustite da dođe na sobnu temperaturu prije nego što ga upotrijebite u ovom receptu za pileći roštilj.
Varijacije umaka
- Koristite melase umjesto šećera i dodajte vrući umak za okus.
- Dvokrevetnite sastojke osnovnog receptora umakanja roštilja i dodajte 1 šalicu piva ili 1/2 šalice Jack Danielovog viskija ili 1 šalicu Jim Beam bourbon.
- Dodajte 1 veliki oguljeni i puréirani mango i 1 češanj uklonjen i mljeven češnjak.
- Učinite to tajlandski stil uklanjanjem ketchupa, octa, sok od limuna, soli, suhe gorušice i paprike. Zamijenite smeđi šećer s 1/4 šalice meda i dodajte 1 žličicu ribanog svježeg đumbira, umak od 2 žlice ribe, 1/4 šalice umak od soje, 3 češljeva od ljuštenja i mljevenog češnjaka i svježe mljeveno vruće chileje po ukusu.
Varijacije roštilja
Umjesto piletine, upotrijebite 3 kilograma mesnatih rebara u zemlji ili svinjetine iz svinjskog mesa izrezane u komade. Isperite ih, suho, sezoni solju i paprom i slijedite ostatak receptu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 770 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrij | 1,115 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 71 g |