Jaja u čistilištu recept je koji potječe iz Italije. Zbog svoje popularnosti u mnogim kućama u Španjolskoj i Latinskoj Americi odlučili smo dijeliti vlastitu verziju - španjolskim njuhom.
Jaja su pečena u pojedinačnim keramičkim posudama na krevetu umaka od rajčice s šljokicama od šljiva u šljunku i na vrhu s ribanim sirom. Ovaj jednostavan recept savršen je za glavni obrok. Ako imate dovoljno dovoljno glinene posude, možete ga čak ispeći za posluživanje obiteljskog stila. Također možete napraviti pojedinačne servings za srdačna hot tapa.
Bilo da uživate u ovom jelu za doručak, brunch, ručak ili večeru, ovaj svestrani recept je go-to last-minute obrok u mnogim španjolskim domovima. Završeno za manje od 30 minuta, savršeno je sredinom tjedna.
Što vam treba
- 4 tkv ekstra djevičanskog
- maslinovo ulje
- 1 žuti luk, kockice male
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 4 oz španjolske chorizo kobasice
- 1 pržena crvena paprika
- 1 tsp crvene paprike pahuljice
- 1/2 tsp sušenog dušika
- 1/2 žličica sušenog origana
- 28 oz konzervirane zdrobljene rajčice (ili svježe odrezane rajčice)
- 8
- jaja
- 1/2 šalice ribanog sušenog sira (kao što su Manchego ili Parmezan)
Kako napraviti
- Peel i fino isjeckati luk i češnjak. Oštro krišite chorizo kobasicu. Rezati pečeni papar u četiri komada.
- Ulijte maslinovo ulje u veliku tavu i stavite na srednju toplinu. Kada je vruće, skuhati luk, češnjak i chorizo kobasica u tavi sve do lukova su prozirne i meke. Umiješajte u pepeo paprike, timijan i origano. Dodajte zdrobljene rajčice i pirjite oko 15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 375 F stupnjeva.
- Podijelite umak od rajčice u četiri pojedinačna keramička posuda (ili jedna velika posuda za pečenje). Pritisnite žlicu u sredini da biste stvorili rupu za jajašca. Razbijte 2 jaja u svako jelo i pospite sirom. Pecite sve dok bijeli ne budu postavljeni, ali žumanjci su još uvijek curi. Poslužite uz kruh ili domaće krumpiriće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 568 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 451 mg |
| Natrij | 726 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 29 g |