Kobasice se nazivaju zaljevi u Engleskoj i Irskoj. Učinite svoj vlastiti štih kod kuće s ovim receptom koji uključuje mljevenu svinjetinu, mljevenu teletinu, začine i ribani limun zest.
Što vam treba
- Pola kilograma lean ground svinjetina
- 1/2 funta suhom tlu
- 6 unce svinjetine (zemlja)
- 3 kriška kruha (bijela s korom, rastrgana ili sitno sjeckana)
- 1 čajnu žlicu
- sol
- 1/4 čajna žličica crne
- papar
- 1/4 čajne žličice paprene kajane
- 1/8 čajna žličica
- muškatni oraščić (ribani)
- 1/8 čajna žličica
- topuz
- 1/4 čajna žličica
- timijan (svježa, mljevena ili 1/8 čajna žličica sušene duše)
- 1/4 čajne žličice mažurne (svježe, mljeveno ili 1/8 čajna žličica sušene bajkovine)
- 2 žličice
- kadulje (svježe, mljeveno ili 1 čajna žličica suhog kadulje)
- 1 čajna žličica limuna (vidi napomenu)
- 1 veliki jaje
- 4 noge pripremljene svinje
- kućišta
Kako napraviti
- Kombinirajte svinjsko meso, mljevenu teletinu, svinjetinu i kruh.
- Pomiješajte zajedno sol, papar, kajenne papar, muškatni oraščić, mač, majčino dušice, mažuran, kadulja, limun, i jaje. Mijesiti u smjesu svinjetine i teletine.
- Stavite smjesu kobasica u pripremljene crijeva, čvrsto stvrdnjavajući. Pritisnite bilo koji zračni džep s klinom. Pohranite sirove kobasice u hladnjak do tri dana. Zamrzni do 3 mjeseca.
- Za posluživanje: Bangers može biti pekarnica, pirjan ili pržena. Kuhane kobasice mogu se hladiti do 1 tjedan ili zamrznuti do 3 mjeseca.
Napomena: Da biste dobili savršenu fino presvučenu limunu , upotrijebite zester.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 175 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrij | 174 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 17 g |