Ove jednostavne svinjske kolače poslužuju se s kremastom slaninom i umakom od senfa od Dijona . Jednostavan, okusan umak od umaka napravljen je s teškim vrhnjem, vinom i malom količinom Dijon senfa.
Svinjski kaši su dovoljno jednostavni za svakodnevni obiteljski obrok i dovoljno su fancy za goste.
Što vam treba
- 8 kriške slanine, kockice
- 3/4 šalice suhog bijelog vina
- 1/4 šalice sjeckani zeleni luk
- 4
- svinjetina , stopala, debljine oko 1 inča
- sol i svježe mljeveni crni papar
- 2 do 3 žlice brašna
- 4 žlice maslaca
- 1/2 šalice kreme za šlag
- 1 žličicu Dijon senfa
- 1 žlica prelomljenog peršina
Kako napraviti
- Kuhajte slaninu preko srednje topline u velikom tavu oko 4 minute, ili dok ne djelomično kuhajte, a ne svjež. Uklonite ga na papirnati ručnik kako biste ga ispustili i ohladili.
- Kombinirajte kockane slaninu, vino i zelene luk; neka stajati 20 minuta. Odvodite i zadržite vino u šalicu ili maloj zdjeli. Stavite slaninu i luk na stranu.
- Začinite svinjsku sjeckalicu s solom i paprom, a zatim zalijte u brašno.
- Zagrijati maslac na srednje topline u velikoj tavi. Smeđi svinjetinu od oko 5 do 6 minuta na svakoj strani.
- Dodajte slaninu i zelene luk u tavu i nastavite kuhati oko 3 minute.
- Dodajte rezervirano vino i vrhnje u tavu. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte tavu i pecite 10 do 12 minuta, ili dok se kotleti ne natječu i kuhaju.
- Koristeći prorezanu lopatu ili kliješta, uklonite svinjsku sjeckalicu na toploj posluživoj ploči.
- Kuhajte umak od kreme 2 do 3 minute duže, sve dok se malo ne smanji i gusti. Dodajte Dijon senf i peršin u umaku i zagrijte.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 674 |
| Ukupna masnoća | 41 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Natrij | 631 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 47 g |