Kao što počnete peći različite vrste kruha, naići ćete na neke stariji recept za kruh koji traže krumpirove vode. Krumpirska voda je voda koju su kuhali krumpir. Krumpir pušta škrobnu dobrotu u vodu dok se kuha. Potrošnja krumpira može se upotrijebiti kao zamjena za mlijeko i čini vaš kruh ukusno vlažnim.
Za izradu krumpirove vode, operite i uklonite 2 do 3 krumpira.
Kube krumpir i dodati u lonac. Pokrijte kocke krumpira s vodom i kuhajte oko 20 minuta ili dok krumpiri ne budu mekani. Izvadite iz vrućine i ispustite krumpirovu vodu u tekuću posudu za mjerenje. Neka se ohladi da se zagrije prije korištenja u receptu. Krumpir se može pire s vilicom i dodati receptima krumpira .
Voda krumpira može se hladiti do 24 sata. Nakon tog vremena, voda krumpira zaslađuje i može pokvariti okus vašeg kruha.