Veliki britanski pecivo je sigurno jedan od najpopularnijih jela za kuhanje posljednjih desetljeća. Proljetno prevaranje u sada poznati šator zadržava milijune i milijun gledatelja zalijepljenih na TV ekrane kada se emitira u jesen. U Velikoj Britaniji, to je gotovo razlog za poželjeti Ljeto zbogom kao što je Bake-Off ili GBBO (kao što je to toplo poznato kao u Velikoj Britaniji) počinje.
Ali ovaj šarmantni i izuzetno britanski pothvat promatran je diljem svijeta, a mnogi gledatelji žvakaju glave na neke od terminologije, tehnika i kolača koji se koriste u emisiji.
Neki se mogu shvatiti; drugi trebaju malo više objašnjenja. A britanska ljubav prepoznavanja, na kojoj se Bake Off ističe, ponekad je izvan objašnjenja, pa samo dopustite sebi da se naslonite, nasmijte i uživajte u pečenju.
Ovdje nudimo 25 najčešćih pojmova, tehnika i kolača; objasnio je kako bi se bolje razumijevanje ovog kvintetno britanskog razonoda nadamo da ćete imati veći osjećaj užitka.
Pecite - 101
Neophodno je, prije odlaska na bilo koji drugi način, jasno naznačiti da u pečenju britanskog engleskog jezika pečenje može biti glagol i imenica. Tijekom GBBO prezenteri, kuhari i suci skliznuti će iz jednog ili drugog, a važno je nastaviti s hvatanjem značenja.
Pecite (n), bilo koje posuđe pečeno u pećnici i na GBBO će biti kolač, kolač, pasta, itd. Čut ćete to izraziti kao "Vaša peći bi trebao biti ..,"
Pecite (v) djelovanje pečenja i čujete kroz svaki program kao "Imate (x) minuta pa se pripremite i BAKE!" za početak svakog odjeljka.
GBBO pogrešno tehnički uvjeti
Na klupe na Bake Offu nalaze se tehnički uvjeti koji su slučajno kružili poput brašna. Iskusni britanski pekar će razumjeti većinu ovih, ali za amatera ne-britanskog gledatelja, to može biti vrlo zbunjujuće. Ispod su pet od najčešće korištenih na emisiji.
Slack - manje laskav pojam kada se koristi za opisivanje osobe (što znači glupo), ali za pečenje, predstavlja slabu dosljednost tijesta, vrhnja ili kremšice.
Temperament - nije stanje križanja kad je pečeta pala, ali umjetnost je topljenja čokolade koja stvara sjaj i oštar pukotina kad se čokolada pukne.
Soggy Bottom - nije vlažan, ali ispod kotao bazu pečene tijesto često na tortu i pite.
Provjera - ne pokušavajući uvjeriti Paula Hollywooda da znaš što radiš, ali ovo je izraz za ustajanje tijesta; obično se dokazuju (uspon) kruha ili kvasca, i ako imate dovoljno sreće da ih imate, u pećnici za dokazivanje.
Grill - još jedan izraz koji u Velikoj Britaniji znači popiti ispod broilera, riječ ili pojam koji se ovdje ne koristi, a koji nije roštilj.
Gingham altar - nije termina za pečenje; ni uobičajeno ime u britanskom-engleskom. Pojam je relevantan samo za GBBO, jer se koristi za opis pokrivanja radne stanice za svakog natjecatelja za tehnički izazov s Gingham stolnjakom.
Sastojci, oprema i hrana
Ako vam tehnički uvjeti tebe, onda pokušavate upotrijebiti sastojke i hranu ako niste britanski pekar, može biti zbunjujuće. Evo nekoliko najčešćih prevedenih za američke gledatelje.
Zlatni sirup - slabiji nego, ali slično, kukuruzni sirup.
Dark Treacle - vrlo popularan britanski sastojak, koji nije različit od melase.
Clingfilm - jednostavno, plastični omot ili Saran Wrap.
Stotine i tisuće - su Sprinkles, oba šarmantna imena.
Scones - su kekse, a kekse su kolačići.
Fairycake - vrlo je sličan, ali ne kao dosadan kao mali kolač.
Sultane - često se spominju na emisiji, a drugdje poznate kao Zlatne grožđice.
Baps - uzrok su mnogih zamisli na Bake Off jer su također i sleng pojam za grudi u Velikoj Britaniji. Dakle, ako ih čujete spomenuti usred mnogih gigglinga, o čemu razgovaraju, jesu mali kolačići kruha, ne za razliku od hamburgera.
Čudne zvukove kolača i kolača
Dakle, dobivate značenje tehničkih pojmova, sastojaka i čudne zvučne hrane.
Zatim dolaze predstavnici, tražeći natjecatelje da peče, što je klasično ispeći, ali onima izvan Velike Britanije, mnogi neće imati pojma o čemu razgovaraju. Evo samo nekoliko imena.
Spotted Dick - (bez gigglinga) ovo je parni puding punjen voćem. Banaffee Pie je jedna od najboljih izuma za hranu jer je pita od banana, karamele i krem - ukusna. Battenberg je super slatka, slatka torta od raznih obojenih kvadrata i omotana u marcipans, samo zbog vrlo slatkastog među vama.
Dorset Knobs je ukusan keks (ne kolačić) i Jaffa torta, nije kolač, nego čokoladni pokriven keksa. Hobnobs i Jammy Dodgers također su mnogo voljeni kekse.
Flapjacks su one koje šalju mnoge Amerikance u apopleksiju jer su u Velikoj Britaniji slatke, žvakaste zobene i voćne šipke i jeli ton. Nisu palačinke. Palačinke su palačinke, ali nalikuju kreppovima, a ako su iz Walesa poznate su kao Crempog.
Ovaj bi popis mogao ići dalje i dalje, kao i mnoge kuhinje širom svijeta, svatko ima svoje ime i razumijevanje. Velika Britanija i Velika britanska pecivo samo izgleda kao da su u stanju to učiniti zbunjujućim negoli drugdje.
Ako ste u raspoloženju da saznate više o čudnim zvukovima britanskih kolača i deserata ili želite testirati svoje znanje o terminologiji pečenja s englesko-američkim hranom za prevoditelje , u potpunosti podržavamo vaše nastojanje!