Osnovni tipovi vinograda

Vinovi koje trebate imati u vašem špama

Vinovi su sveprisutni u kuhinji. Ovaj sastojak se koristi za kuhanje i pečenje - to je bitan dio pripreme salata, ključnog okusa u marinadi, a mlijeko može pretvoriti u zamjenu za mlaćenje. S toliko mnogo octa koje možete izabrati, možda se pitate ako vam zaista treba jedna bočica. Od balsamisa do jabučnog jabučica do destiliranog bijelog, svaki ocat ima jedinstven okus i namjenu u kuhinji, koji jamči kupnju nekoliko različitih vrsta.

Kada odlučite što kupiti i dovesti ih kući, trebate ih pohraniti ispravno. Svi oci moraju biti čvrsto zatvoreni i stavljeni na hladnom, tamnom mjestu. Trajat će oko godinu dana nakon otvaranja; nakon tog vremena, okusi će se smanjiti. Kupujte skupe vinegars u vrlo malim količinama i budite sigurni da ih koristite u roku od jedne godine.

Balsamico ocat

Balsamic ocat može se kreirati u cijeni ovisno o tome koliko je čisto i koliko je staro. Što je dulje, dobiva se slađa i deblja - i skuplje. Slobodno kupite nekoliko različitih vrsta balzamovog octa za različite namjene. Manje skupo ocat najbolje je za marinade i salate, gdje ima puno drugih sastojaka; okus ne mora biti najbolji sam po sebi, ali vrlo lijepo radi u kombinaciji s uljem i začinima. Stvarno skupe balsamske ocat koji godinama ostaju u hrastu idealni su za prosijanje preko sira i zelenila, ili se koriste kao ukrasni ili završni dodir mnogim receptima.

Bilo bi to otpad koji bi trebao koristiti takav posebni ocat u salati za salatu. Također je dostupan bijeli balsamski ocat, pogodan za svijetlo obojeni salatni odjel.

Vinski vinovi

Crveni i bijeli ocat od vinova loza su više dnevni ocat. Oni su dobri za salate i marinade. Ocat od crnog vina najbolje se upotrebljava s čuvenim okusima i hranom, poput govedine, svinjetine i povrća.

Bijelo vino ocat najbolje je za jela od piletine i ribe i može se koristiti u salamuri. Šampanjac ocat je najlakši u okusu i dobar je za odjeću lakše hrane poput blijedog zelenila, piletine i ribe.

Jabučni ocat

Jabukovački ocat je blaga i jeftina. Budući da je blaga, to je dobar izbor za mariniranje ribe ili piletine. Također je dobar za izradu okusa vinove loze. (Aromatizirani ocat bi trebao biti pohranjen u hladnjaku, jer neke opasne bakterije kao što je E. coli mogu rasti u kiselom okruženju.) Ovaj octom također je izvijestio da imaju zdravstvene prednosti kao što su smanjenje žgaravice, čišćenje kožnih problema i pomaganje u mršavljenju ,

Rice Ocat

Rice ocat je najblaži od svih, s mnogo manje kiselosti od ostalih vrsta ocata. Često se upotrebljava u azijskim ili kineskim kuhanjem i izrađuje se od fermentiranog rižinskog vina. Slatki okus i nježna priroda čine ga svestranim ocem i idealni su za ne samo jela inspirirana Azijom, ali i zanimljive marinade.

Destilirani bijeli ocat

Jednostavni destilirani ocat izrađen je od alkohola i ima vrlo oštar, neugodan okus. Ako se uključi u recept, treba ga koristiti u vrlo malim količinama. Ako vam je potrebna zamjena za mlaćenje, možete dodati malo mlijeka.

Destilirani bijeli ocat također se koristi za čišćenje , od abraziva mirisa do čišćenja drvenih podova do prirodnog proizvoda za čišćenje aparata za kavu i mikrovalova.