Vrste naranče i mandarina

01 od 12

Ljepota zimskih naranči i mandarina

Baš kao što izgleda da svi proizvodi moraju dolaziti iz cijelog svijeta, svjetli i slatki agrumi poput naranče i mandarina dolaze u sezonu u toplijim klimama Sjeverne Amerike i donose sočan olakšanje zimskim dijetama. Plodovi agruma počinju u sezoni u studenom i najvećim dijelom, posljednji preostali u sezoni u lipnju.

Koja je razlika između naranče i mandarina?

Ne mnogo. Naranče i mandarine su različite sorte iste vrste. Naranče su veće i tarter, dok su mandarine u pravilu manje i slađe. Raznolikost vrste mandarina također ima tendenciju da bude looser, čime ih je lakše ukloniti.

Naranče i osnove mandarina

Kao i za sve agrume, potražite naranče i mandarine koje se osjećaju teške za njihovu veličinu i imaju tanju, a ne deblju kožu za raznolikost. Pohranite ih na hladnom, ali ne hladnom mjestu. Većina od njih je nevjerojatna za jelo iz ruke, ali razmislite o rezanje ih u "supremes" za elegantniju prezentaciju.

02 od 12

Krvne naranče

Krvne naranče poznate su po dubokom crvenom mesu, iako, kako ova slika pokazuje, njihova unutrašnjost može varirati u dubini svoje boje. Izvana, oni mogu ili ne moraju imati malo crvene rumenila na njihovu inače narančastu kožu.

Oni su manji narančasti, prilično slatki, a najbolje se koriste kao voće (umjesto sok), samo da bi pokazali svoju lijepu boju, kao u ovoj Citrus salad s mentom.

Krvne naranče nisu široko dostupne u Sjevernoj Americi, ali se mogu naći na specijaliziranim tržištima tijekom sezone od studenog do ožujka.

03 od 12

Naranče Cara Cara

Naranče Cara Cara su izvrsno slatke narančaste naranče dobivene u Kaliforniji između prosinca i travnja. Njihove svijetle narančaste kože kriju interijere koje su sočne i često samo malo ružičaste - čineći ih savršenim za salate od limuna. Oni imaju nisku kiselinu i veliku zingy ugriz iza svoje slatkoće i imaju tendenciju da imaju vrlo malo, ako ih ima, sjemena.

04 od 12

Klementine (aka Cuties)

Klementini (često se prodaju u SAD-u kao "Cuties" ili "Sweeties") su vrlo male naranče i slično mandarini u svom medu poput slatkog okusa. Njihova mala veličina znači da se clementine najbolje jedu iz ruke. Ja ih držim zdjelu tijekom svoje kratke sezone od studenog do siječnja za grickalice i poslastice nakon večere. Njihove uske, sjajne narančaste kože čine ih savršenim za prikaz i stvaranje casual, jestivih centerpieces. Za razliku od sličnih mandarina, klementini su bez sjemena.

05 od 12

kumkvat

Najmanji komercijalno dostupni "naranče" su kumquats . Ti čarobni mali agrumi su malo kiseli i imaju čarobni element potpuno jestivih peels. Jedite baš kakvi jesu.

06 od 12

Kishus

Kishus su tinejdžeri sitne mandarine (oni čine klementine izgledaju divovi!) I, kada su u najboljem slučaju, slatki su poput bombona. Potražite ih u veljači i ožujku.

07 od 12

mandarine

Mandarini, koji se često nazivaju naranče mandarina, su sorta mandarina koja je malena i slatka. Imaju neke sjemenke, što ih čini najmanjim malo manje poželjnim za zalogaje nego bez sjemenki klementina (koji su različiti mandarinski), ali imaju mnogo dužu sezonu - od siječnja do svibnja.

Mnogi ljudi mogu imati samo mandarine iz limenke. Ako ste jedan od njih, dati sebi poslasticu i kupiti neke svježe mandarine kako bi okusili kako su blagi, ali slatki.

08 od 12

Naranče naranče

Naranče naranče najčešća su raznolikost naranče. Oni su slatki, bez sjemenki i klasični veličine naranče, savršeni za jelo iz ruke, ali i ukusni u stvarima poput repa i narančaste salate .

Narančaste pupoljke imaju relativno debele kože i karakterističan rupčić na ne-kravatu. Naranče naranče su dovoljno sočne da se soka, ako vam se sviđa. Sok ima tendenciju biti tako slatko, međutim, da se fermenti lako, tako da koristite bilo koji sok od pupak u roku od nekoliko sati.

Narančaste pupoljke su u sezoni od studenog do lipnja.

09 od 12

Satsumas

Satsumas su mandarine, različite male mandarinske naranče . Oni su bez sjemena i njihova je koža labavo vezana za plod, što im omogućuje da se lako oguliti. To je jedan agrumi koji ne trebaju imati glatku, tijesnu kožu kada ga kupite. Pažljivo odaberite satsume, međutim, budući da oguljenje ljuštenja uzrokuje modrice teško otkriti. Poput klementina, satsume su bez sjemena. Dva su često prodana i prodana kao i svaki drugi - iako je razlika lako rečena od kada su clementini imali uske pilinge i satsume imaju labavo piling.

Satsumas su relativno hladnokrvni za citrusa, proširujući njihovu površinu oko Gulf Coast u SAD-u (iako je većina satsuma potječe iz Kalifornije). Potražite ih u sezoni od studenog do siječnja.

10 od 12

Naranče u Sevilli

Kisele naranče su savršene za izradu marmelade (budući da svejedno morate dodati toliko šećera, njihova prirodna kiselost djeluje kao lijepa folija na cloying žele koje mogu proizaći iz korištenja previše slatkog voća) i njihov sok je izvrsna kiselina za kuhanje. Posebice kokteli i salatni obroci mogu imati koristi od većeg raspona okusa koji se dobiva od kiselih naranče u usporedbi s limunom ili limesom. Kisele naranče su male i imaju kratki prozor dostupnosti počevši od prosinca i dobivanje samo u veljači.

11 od 12

mandarine

Mandarine su manje od naranče s narančastim narančastim kožama i lagano labavije od naranče. Izvrstan za jelo i dodavanje salata , a možete i sok mandarina za nešto slađe i svjetlije uzimati klasični sok od naranče. Oni imaju lijepu dugu sezonu od studenog do svibnja.

12 od 12

Naranče Valencia

Naranče u Valenciji imaju tanke kože, neke sjemenke i vrlo su sočne. Oni su klasični narančasti sok naranči, ali su također savršeno ukusni jesti kao plod (samo um sjemena).