Ovaj bliskoistočni vegetarijanski pita sendvič punjen je domaćim tzatziki, domaćim tabbouleh, fetusom, svježim povrćem i puno svježih biljaka. Žuditi nešto s malo vrućine? Pokušajte ovaj pikantni bliskoistočni umak od rajčice, češnjaka i rajčice.
Što vam treba
- :
- Za umak Tzatziki;
- 1 šalica grčkog jogurta
- 2 tbsp. sjeckani krastavci
- 1/2 tbsp. crvenog luka
- 1 tbsp. sjeckani svježa metvica
- 1/2 tbsp. sjeckani svježi kopar
- sok od pola limuna
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- sol na okus
- 1 tbsp. voda - ili više na tanki umak
- Za Tabbouleha:
- 1 šalica kuhanog bulgur pšenice
- 2 tbsp. nasjeckani scallions
- 1 hrpa peršina, sitno sjeckana
- 2 tbsp. sjeckani mint
- 2 tbsp. sjeckana rajčica
- 2 tbsp. sjeckani krastavci
- 1/2 tbsp. maslinovo ulje
- sok od 1/2 - 1 cijeli limun (podešavanje prema ukusu)
- Za sendvič:
- 1 pita
- 2 tbsp. Tzatziki,
- 1/4 šalice salate
- 2 tbsp. prepolovljena trešnja rajčica
- 1/2 tbsp. sjeckani crveni luk
- 2 tbsp. tabbouleh
- 1-2 tbsp. feta sir
- nekoliko listova lišća
- nekoliko lišća od peršina
- nekoliko grančica kopra
Kako napraviti
- ZA TZATZIKI-
1. U međuvremenu, u maloj zdjeli dodajte grčki jogurt, sjeckani krastavac, rešetkani crveni luk, nasjeckani svježi metvica, sjeckani svježi kopar, sok od pola limuna, 1 žlica maslinovog ulja i soli. Ako je umak previše gusta, dodajte 1/2 žlica vode istodobno dok ne postignete željenu slabost.
- ZA TABBOULEH-
1. Dodajte bulgur pšenicu, škampi, peršin, mint, rajčicu, krastavac, maslinovo ulje i sok od limuna (počevši od pola limuna) u malu posudu i pomiješajte.
Sol na okus. FYI: Okus će postati bolji jer sjedi pa se morao pustiti da ostane najmanje 30 minuta prije posluživanja.
- ZA SANDWICH-
1. Zagrijte pita dok nije mekana i savitljiva. Dodajte tzatziki u središte i vrh salata, rajčice, crvenog luka, tabbouleha, feta sira, metvice, peršina i kopra. Poslužite odmah.