Ovo je jedini recept za bijelu čokoladu koju ćete ikada trebati! To ne zahtijeva posebnu opremu ili produženo premlaćivanje, uvijek se postavi, i nije previše cloyingly slatko, zahvaljujući kiselo vrhnje u receptu.
Ovo je naš go-to recept kad god nam je potrebna bijela čokolada gluposti, a mi ga koristiti kao baza za bezbroj drugih recepata. Dovoljno je dodati svoje omiljene okuse, orasi, voće ili druge kombinacije, a vidjet ćete kako je ovaj recept svestran i ukusan.
Što vam treba
- 4 oz. maslac
- 14 oz. šećer
- 6 oz. punomasno kiselo vrhnje
- 1/2 tsp. sol
- 12 oz. bijeli čokoladni čips (ili sjeckana bijela čokolada)
- 7 oz. krema od marshmallowa
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
Kako napraviti
- Pripremite tanjur od 9x9 inča tako da ga obrišete aluminijskom folijom i prskaju foliju sa nehrđajućim štrcaljkom za kuhanje.
- Stavite kockarski maslac u tikvicu od 4 četvrtine s niskim udjelom topline i lagano ga promiješajte dok se ne otopi.
- Dodajte kiselo vrhnje, šećer i sol i podignite toplinu na medij. Promiješajte dok se šećer ne otopi.
- Nastavite kuhati gluposti, često miješajući, dok ne dođe do kuhanja. Umetnite termometar bombona i kuhajte gluposti, često miješajući, sve dok ne čita 235 F (113 C) na termometru bombona.
- Nakon što dostigne 235 F, izvadite posudu od vrućine i dodajte čips od bijelog čokolade i krema s morskom visinom. Umiješajte snažno dok se ne rastu u gluposti. Ako je potrebno, vratite kolač na vrućinu kratkim vremenima kako bi se otopili čipovi.
- Dodajte vaniliju i dobro promiješajte. Ulijte gluposti u pripremljenu posudu i izravnajte ga u ravnomjerni sloj. Dopustite da se namjesti na sobnoj temperaturi 3-4 sata, ili u hladnjaku 1-2 sata.
Za posluživanje, izrezati ga u male 1-inčni komada. Čuvajte bijelu čokoladu u hermetički spremnik na sobnoj temperaturi do tjedan dana ili u hladnjaku do dva tjedna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 258 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 85 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |