Male naranče na svom najboljem
Klementine su male naranče koje su bez sjemena, lako se uklanjaju, i - kada su dobro uzgojene i zrelo - savršeno slatko jesti.
Poput velikog smrdljivog Muensterovog sira ili pravilno napravljenog crpića, klementini su nekada bili nešto što je trebalo u Europi pronaći. Njihov dolazak na tržnice ovdje je najavljen tako visokim duhovima i dobrim veseljima da zagrijava sivi, zračni kosti. Blago malih sjajnih naranči je ukusni protuotrov zimi.
Ritual kupovine i jedenja ovih vedrih, sunčanih plodova i ostavljanje njihove slatke, cvjetne arome napuniti kuću je vrijedno ponavljati svake zime, bilo da odaberete pravilne clementine ili njihovu sličnu sićušnu narančastu braću kao što su satsumi ili Ojai pixies. Razmislite o tome da držite veliku zdjelu clementina u središtu stola blagovaonice ili na kuhinjskom aparatu za lagano grickanje od jutra do noći - sve odjednom, pojava tmurne, kišne i tamne zime ne izgleda tako strašno loše.
Kako jesti klementine
To je stvar o clementinima: ne samo da su lako jesti, nego su uglavnom veseli plodovi. Piling se skoro sklizne - ne tako lako kao satsumino kora, ali lakše od bilo kojeg drugog agruma koji dolazi u obzir, vrlo malo ako se bilo koja od grančica prianja na plod, a membrana koja okružuje svaki odjeljak dovoljno je osjetljiva da bude gotovo neprimjetan. Sjeme je malo i daleko između - mnogi su čak potpuno bez sjemena.
Spakirajte ih u ručkove, stavite jedan u torbicu ili džep jakne - oni su tako fantastično prenosivi kao što su slatko osvježavajući.
Kako i kada pronaći klementine
U SAD-u se clementini često prodaju kao "Cuties" ili "Sweeties" i prodaju se u malim sanducima ili kutijama, osobito oko Božića. Njihova povezanost s blagdanom je razumna s obzirom da su u sezoni od kraja studenog do siječnja.
Španjolska i dalje raste broj klementina, ali u Kaliforniji i Teksasu postoje znatni šumarci.
Kako čuvati clementine
Spremite klementine na hladnom mjestu, ali ih ne držite u hladnjaku. Kao i kod svih citrusa, nemojte pohranjivati clementine u plastiku - to će ih učiniti znojem i plijenom mnogo brže nego što bi jednostavno ostavili da diše. Clementine traju nekoliko tjedana nakon što su pokupljene, ako se drže relativno hladnima i previše izravne sunčeve svjetlosti.
Clementine Recipes
Ako se umorite samo od ljuštenja i jedenja clementina iz ruke, dodajte sekcije clementina za bacanje salata. Napravite ovaj Clementine Semifreddo ili pecite Clementine Cake . Možete ih upotrijebiti u ovom salatu Orange Beet . Ili zadržavajte voćne stvari: odrežite ih, ispirajte ih s limunovim sokom i pospite sjeckanim mintom za jednostavnu salatu voća; dodajte nekoliko sjemenki šipaka za pop boje.