Ovo ječam i gljiva je ukusna bočica, a posebno je dobro s roštilja ili pečenim govedinom. Gljive daju ječam zemljani okus. To je napravljeno uz dodatak piletine , ali juha od povrća ili gljiva može se koristiti za vegetarijansko jelo.
Upotrijebite gljive obične tipke, portobello ili asortiman divljih gljiva.
Za posluživanje, dodajte rešetku od parmezanskog sira, ili ga stavite na vrh s nekim isjeckanim mozzarelnim sirom, fontinom ili queso blancoom neposredno prije nego što se tava ispiše iz pećnice.
Što vam treba
- 1/4 šalice maslaca
- 8 unci svježe rezane gljive
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1 šalicu srednjeg ječma
- 1/2 čajnu žličicu košer soli, ili kušati
- 1/8 čajna žlica papra
- 4 šalice piletine (niske natrij ili neslan)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4). Maslacite 2 1/2 do 3-kvart tavu.
- Rastopiti maslac u velikom tavu na srednje nisku toplinu; dodajte gljive i nasjeckani luk. Pecite dok ne lagano usije.
- Dodajte mljeveno češnjak i kuhajte još jednu minutu.
- Dodajte ječam i kuhajte, uz miješanje, sve dok ne zasušite.
- Dodajte sol i papar, a zatim se pretvorite u pripremljenu tavu.
- Ulijte pileći juhu u tavu i zagrijte do vrućine.
- Ulijte bujon preko ječmenog mješavine i dobro promiješajte.
- Pokrijte i ispeći u zagrijanoj pećnici 1 1/2 sata, ili dok je ječam tanak.
- Povremeno provjerite ječam i po potrebi dodajte više juha ili vode.
Savjeti i varijacije
- Dodajte neko smeđe i dobro isušeno mljeveno meso na ječam za obilan jelo od jedne posude.
- Koristite začinjenu sol umjesto košer soli.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 251 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 602 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 10 g |