Tempeh ide izvrsno u gotovo svakoj povrtnoj mješavini , a ovaj vegetarijanski i veganski tempeh teriyaki promiješati recept za pržiti s lukom i crvenim i zelenim paprikama nije iznimka. U ovom jednostavnom receptu tempeh se kuha u lagano zaslađenom teriyaki umaku, medu, češnjaku i đumbiću, te obiljem tradicionalnih povrća, uključujući luk, crveni papar i zeleni papar. Također možete baciti u neki ananas, ako vam se sviđa.
Ovaj tempeh teriyaki recept za promiješati-pržiti s paprikom i ananasom je vegetarijanac i vegan . Većina marki teriyaki umaka nisu bez glutena, a neki tempeh sadrži gluten. Ako trebate napraviti ovaj recept bez glutena, morat ćete se pobrinuti da imate umak od teriyaki bez glutena (primjerice, Kikkomanov brand čini jednu popularnu verziju), a također provjerite da ste 100% sigurni da imate tempeh bez glutena (provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da nema dodanih zrna, kao što neki to rade, iako su neke žitarice bez glutena ). Također ćete morati zamijeniti redoviti umak od soje za zamjenu bez glutena, kao što su Nama Shoyu ili tamari .
Vidi također: Više vegetarijanskih miješa-pržiti recept
Što vam treba
- 2 tbsp. rižin ocat
- 3 tbsp. umak od soje
- 2 tbsp. teriyaki umak (ili umak od hoisin)
- 1 tsp. javorov sirup ili med
- 1/2 tsp. češnjak u prahu
- 1/2 tsp đumbir praha (po izboru)
- 1 tbsp. biljno ulje ili maslinovo ulje
- 1 8-oz. paket tempeh, sjeckani u kocke
- 1 med. Luk, sjeckani
- 1 crvena paprika, sjeckana
- 1 zelena paprika, copped
- 2/3 šalice kockice ananasa (izborno)
- 1 tbsp. sjemenke sezama, za ukras (opcionalno)
Kako napraviti
- Pecite zajedno rižin ocat, soja umak, teriyaki ili hoisin umak, javorov sirup ili med, češnjak i dodatni đumbir prah u maloj zdjeli. Staviti na stranu.
- Zagrijati jednu žlicu ulja u velikom tavu i dodati tempeh. Zagrijte nekoliko minuta na svakoj strani dok se ne lagano usije. Ako imate ne-stick tava, možete izostaviti ulje i samo pan-fry tempeh malo da ga dati glavu start.
- Dodajte luk i zelenu i crvenu papričicu i zagrijte na minutu ili dvije, a zatim dodajte smjesu rižinog octa, pomiješajući da dobro prekrivate tempeh i povrće. Zagrijte dok se povrće jednostavno ne otvore, otprilike još tri minute, zatim dodajte ananas i zagrijte još jednu minutu ili dvije, često miješajući.
- Poslužite svoje teriyaki tempeh i povrće nad rižom, rezancima, quinoama ili nekom drugom zrnom i ukrašavajte sezama sjemena za malo dodatne teksture i prezentacije.
Ako ste žurili na večeru na stolu, poslužite ovaj tempeh teriyaki pored instant riže ili na vrhu riže za kuhanje riže umjesto riže ili quinoa. Kuskus je još jedna mogućnost koja je vrlo brzo kuhati.
Vidi također:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 317 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.133 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 19 g |