Voćne kože, koje se nazivaju i roll up, su zdrava prijenosna hrana. Djeca ih vole kao snack, a oni su lagani i zauzimaju vrlo malo prostora, što ih čini idealnim za šetnje. Također je lako napraviti.
Možete napraviti voćne kože od svježeg voća , ali su također izvrsni kad se pripremaju s konzerviranim voćem. Ako stavite nekoliko previše staklenke jabukovače ili kruške maslac prošle godine, ovo je savršen način da se uvjeri da je sve jede.
Ako imate dehidrator, to je energetski učinkovitiji način za izradu voćnih koža od korištenja pećnice. Ali obje metode donose ukusne rezultate.
Svježe voće mora se zagrijati kako bi se uklonili potencijalni patogeni prije nego što ga upotrijebite za izradu voćne kože. Budući da je konzervirano voće već zagrijano, možete ga preskočiti kada ga koristite.
Odvucite i čistite voće
Ako koristite konzervirano voće koje je već pire, kao što je jabukovače, preskočite ili ispod dehydratora ili pećnice.
Neka veća komada voća, kao što su breskve polovice, izlučuju u cjedilo za nekoliko minuta. Ako je voće konzervirano u šećernoj sirupi, kratko ga isperite vodom i pustite da se isprazni. Prenesite iscrpljeno voće u mješalicu ili procesor hrane i pire.
Metoda dehidratora
Vodite ladice vašeg dehidratora s plastičnim folijama ili dehidratornim pločama koje ne dotiču. Ako koristite plastičnu foliju, stavite rubove pod ladice, tako da omot ne baci preko ploda dok se suši.
Stavite šalicu voćnog kaše u središte svake pladnjeve. Prosijite s lopaticom dok ne bude debljine između 1/4 i 1/8 inča. Obavezno širite čašu ravnomjerno, tako da su sva područja voćnog kože suha u istoj količini vremena.
Stavite posude u dehidratora i osušite na 140F / 60C. Počnite provjeravati doneness nakon 4 sata.
Vaša koža od drveta je spremna kada je prozirna, samo lagano ljepljiva na dodir i lako se ljušti od plastičnog folije ili od nehrđajućeg lima. Imajte na umu da voćne kože mogu trajati od 4 do 10 sati da se osuše, ovisno o tome kako se gusti pšenični plod i gustoća voća.
Neka vunena koža ohladi na sobnu temperaturu. Za pohranu, namotajte ga u plastičnom folijom ili papiru od voska, pazeći da su sve površine potpuno prekrivene, uključujući rubove.
Način rada peći
Lagano mastite lim za pečenje s biljnim uljem (ovdje je korisno za kuhanje). Alternativno, poravnajte list za pečenje s plastičnom folijom. Ako koristite plastičnu foliju, stavite rubove ispod ladice tako da omot ne baci preko voća dok se suši.
Dvije šalice voćnog kaše dovoljno su za 12 do 17-inčnu pločicu za pečenje. Stavite pire u središte ladice. Prosijite s lopaticom dok ne bude debljine između 1/4 i 1/8 inča. Obavezno širite čašu ravnomjerno, tako da su sva područja voćnog kože suha u istoj količini vremena.
Okrenite pećnicu na najnižu postavku, između 140F / 60C - 145F / 63C (želite sušiti voće, a ne kuhati). Počnite provjeravati doneness nakon 4 sata. Vaša koža od drveta je spremna kada je prozirna, samo lagano ljepljiva na dodir i lako se ljušti od pladnja za pečenje ili plastičnom folijom.
Imajte na umu da voćne kože mogu trajati od 4 do 10 sati da se osuše, ovisno o tome kako se gusti pšenični plod i gustoća voća.
Neka vunena koža ohladi na sobnu temperaturu. Za pohranu, namotajte ga u plastičnom folijom ili papiru od voska, pazeći da su sve površine potpuno prekrivene, uključujući rubove.