Ovaj recept goveđe salate nudi blagdan okusa i tekstura sa svakim ugrizom! Ova salata temelji se na poznatom jelovniku "Waterfall Beef" u Tajlandu, tzv. Zbog zvukova sokova koji pada na vrući grill. Goveđa je lagano roštilja ili pečena peciva, tanko narezana, a zatim poslužena mješavinom zelene salate i svježe papaje zajedno s posebnim tajlandskim tijestom. Poslužite kao glavni jelovnik za hranjivu i oh-tako-ukusnu večeru koja je prirodno visoka u proteinu i nisku količinu ugljikohidrata. Uživati!
Što vam treba
- 1 do 2
- odreske od bobica (ovisno o količini mesa koju želite)
- Marinada:
- 2 tbsp. umak od kamenica
- 2 tbsp. umak od soje
- 1 tbsp. sok od limete (ili soka od limuna)
- 2 tbsp. smeđi šećer
- Za salatu:
- 6 šalica salate zelje
- 1 šalica graha graha
- 1 šakušan mint (ili bosiljak, svježi, lagano sjeckani ili rastrgani)
- 1 šalica korijandera (svježe)
- 1 šalicu papaje (svježe, kocke ili izrezane u koplja. Za savjete o papiji pogledajte dolje)
- 1 šalice rajčice (
- trešnja , ostala cijela ili odrezana na pola)
- Zavoj:
- 1-2 tbsp.
- umak od ribe (dostupan u trgovinama azijskim hranom)
- 3 tbsp. sok od limete (ili soka od limuna)
- 1 1/2 tbsp. umak od soje
- 1/2 tsp. crvena paprika
- 1 tsp. smeđi šećer
- 2 tbsp. riža (ljepljiva sorta, pržena i mljevena, OR 2 žlice zemlju kikiriki)
Kako napraviti
Za savjete o pripremi svježe papaje, pogledajte: Kupnja i priprema papaye.
- Pomiješajte mješavinu sastojaka marinade u šalicu ili zdjelu, miješajući kako biste otopili šećer. Prelijte preko odrezaka, pretvarajući meso u kaput. Postavite u hladnjak za mariniranje.
- Za zemlju ljepljivu rižu (umjesto kikirikija): Stavite 2 žlice. neotkrivena ljepljiva riža u suhoj tavi iznad srednje visoke topline. Stalno miješajte, suho pržite rižu dok ne počne pop i lagano se pržiti. Uklonite rižu iz posude i pustite da se lagano ohladite prije nego ga se brušite mlinom za kavu , ili udarite u prašak sa štipaljkom i žbukom.
- Kombinirajte sve sastojke obloge zajedno u šalicu ili zdjelu za miješanje, miješajući sve dok se šećer ne otopi (prilagodite umak od ribe prema željenoj razini slanosti). Zatim pripremite zdjelu zelenila i druge sastojke za salatu.
- Grill odrezak preko vruće roštilj, okrećući se samo jednom ili dva puta zadržati sokove (meso bi trebao biti ružičasto u središtu).
- Ako pečenje pečenje odrezak: Postavite pećnicu na piliće. Stavite odrezak na tavi za pečenje ili na foliju ili pergament papir-postrojilo pečenje list. Stavite u pećnicu na drugu do najvišu šupljinu. Broil 5-7 minuta po strani, ili dok steak je dobro učinio izvana, ali još uvijek ružičasto iznutra.
- Dok odrezak kuha, bacajte salatu s preljevom. Test okusa za sol, dodavanje više ribljih umaka, ako nije dovoljno slan, ili više sokova od limete ako je previše slan za vaš ukus.
- Kad ste spremni za posluživanje, iscijedite salatu na posluživanje tanjura ili posude. Odrezajte odrezak kao tanak kao možete i vrh svakog dijela s velikodušan iznos od rezanih sirupa. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 739 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Natrij | 3.910 mg |
| ugljikohidrati | 89 g |
| Dijetna vlakna | 20 g |
| Protein | 61 g |