Oblačenje - ili nadjev, ako to više zovete - bitan je dio američkog zahvalnosti. No, sastojci se jako razlikuju od kuhara do kuhanja i od regije do regije. Na jugu, osnovica je cornbread, a ne bijeli kruh, a ponekad uključuje andouille kobasicu, osobito oko New Orleansa, kao glavu za utjecaj Cajuna.
Ova pečena kolača, s kukuruznim kobasicama, andouille kobasicama i Cajun začinima, donosi tu tradiciju na vaš stol. Spice up your vacation širi s ovim receptom za malo avanture. Ovaj preljev dobro se slaže s prženim piletinom, puretinom ili svinjetinom. Dodajte ovu jedinstvenu odjeću na večeru ove godine.
Što vam treba
- Za kolača:
- 1 3/4 šalice kukuruzne žitarice
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 žlica praha za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 žlica šećera
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 2 velika jaja
- 4 žlice rastopljenog maslaca
- Za odijevanje:
- 4 šalice bijelog kruha (rastrgane u male komadiće)
- 2 žličice suhe letve
- 1 čajna žličica Cajun začin
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 2 1 / 2-3 1/2 šalice pileća juha (dovoljno za vlaženje)
- 12 unce Cajun-style andouille kobasica
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1 šalica sjeckani celer
- 1 crvena paprika, sjeckana
- 4 žlice maslaca
- 3 češnjaka, sitno mljeveno
- 1 šalicu zelenog luka, sjeckani
- 3 velika jaja, pretučena
Kako napraviti
Priprema kolača
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte kukuruza, brašno, prašak za pecivo, 1 žličicu soli i šećer.
- U drugu zdjelu, mazati zajedno mlijeko, 2 jaja, i 4 žlice rastopljeni maslac.
- Kombinirajte dvije smjese i promiješajte dok se ne miješa.
- Zalijte smjesu u podmazani 9-inčni kvadratni tava za pečenje. Pecite 25 do 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici od 400 F sve dok ne lagano zasušu.
Priprema preljeva
- Osvježite kukuruzni kruh i onda ga slomite u veliku zdjelu.
- Dodajte razderani bijeli kruh na smeđi kukuruzni kruh.
- Baciti s timijanom, Cajun začin, 1/2 žličice soli, papra i oko 2 1/2 šalice pileća juha.
- Četvrtinu andouille kobasica dužine i kriška oko 1/4-inčni debljine.
- Stavite kobasicu u veliku tavu s nasjeckanim lukom i celerom.
- Kuhajte preko srednje topline, često miješajući, oko 5 minuta.
- Dodajte crveni paprat i maslac i nastavite kuhati, često miješajući, sve dok povrće nije nježno.
- Dodajte češnjak i zeleni luk i kuhajte na minutu ili dva duže.
- Žlicu ovu kobasicu i povrće smjesu u zdjelu s kruhom, cornbread, bujon i začina i lagano promiješati da se uklopiti.
- Okusite i prilagodite ukus, po želji.
- Dodajte pecivo jajašca i promiješajte dok se ne miješa.
- Dodajte još pileća juha u malim količinama dok smjesa ne bude vlažna, ali ne previše gusta.
- Zalijte smjesu u masiranu posudu za pečenje od 9 do 13 inča.
- Pokrijte čvrsto foliju i pecite 35 minuta na 350 F.
- Izvadite foliju i nastavite s pečenje duže oko 15 minuta, ili dok vrh zasnjepljeni.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 452 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Natrij | 905 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 17 g |