Charoset, sastavni dio Pashe Seder , kombinacija je voća, orašastih plodova, začina i vina namijenjenih simbolizaciji žbuke izrabljivane Izraelcima robovima u Egiptu. Postoji bezbroj varijacija na charoset od židovskih zajednica širom svijeta, ali ova inačica jabuke i oraha je vrlo tipična za stil koji su napravili Ashkenazi Židovi koji silaze iz istočne Europe. Ono što je zanimljivo u ovom receptu je da se koristi suho crveno vino i šećer, umjesto slatkih vina koja se često koriste u sličnim receptima charoseta. (Ako se odlučite za slatko slatko vino kao što je Manischewitz, preskočite šećer ili barem smanjite količinu.)
Što vam treba
- 5 Fuji jabuke (ljuštene, usitnjene i izrezane na velike dijelove)
- 1 1/4 šalice oraha (ili bademi, sjeckani)
- 5 žlica šećera
- 1 čašu crnog vina
- 2 žličice cimeta
Kako napraviti
- Ugradite procesor za hranu s oštricom "S" ili sječivim diskom. Dodajte jabuke kroz cijev za hranjenje, nekoliko puta pulsirajući da biste odrezali ili nagrizali jabuke po želji.
- Prenesite jabuke u veliku zdjelu. Dodajte sjeckani orašasti plodovi, šećer, vino i cimet. Dobro promiješajte da se kombinirate. Pokrijte i frižite dok ne budete spremni za posluživanje. Preostala charoset će se čuvati u hladnjaku, 4 do 5 dana.
Kuhinja
Ako nemate kosher za procesor hrane Pashe, ne brinite - još uvijek možete napraviti ovaj charoset.
Jednostavno ruku podvrgnite fino mljevene jabuke ili ih grubo rešetkajte na kutijicu. Tekstura vašeg charoset varirat će ovisno o tome odlučite li za rezanje ili rešetkanje. (Imajte na umu da će ribane jabuke uzimati više okusa vina i cimeta nego sjeckane jabuke).
Možete upotrijebiti bilo koju višenamjensku jabuku (ili mješavinu sorti) da biste napravili charoset. Naročito su dobri crunchy, sweet-tart jabuke, kao što su Gala, Mutsu ili Pink Lady.
Ako imate dovoljno sreće da ostanete charoset, razmislite izvan obroka Seder, i uživajte tijekom cijelog tjedna. Izvrsno je na ribu na žaru ili piletini, ili kao jelo s sirom.
Više za vašeg Seder
Tražite li još Charoseta opcija za službu u Pashu Sederu? U ovoj kolekciji pronaći ćete tradicionalne i suvremene recepte iz cijelog svijeta . Ove godine, zašto ne započeti novu tradiciju i služiti svojoj omiljenoj prijateljici uz recept od druge zajednice židovske dijaspore?
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 91 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |