U Tajlandu, svinjetina se koristi za razne topla i hladna jela. Ovdje, umjesto naše zapadne tradicije posluživanja svinjetine s jabukom, ovdje ih prati svježi i tangy mango umak koji se lijepo oženi s okusom svinjetine. Kušice se lako peče u pećnici, a prateći umak se može staviti zajedno dok peče. Za najbolje rezultate, pokušajte uloviti mirisni zreli mango za ovaj lijepi recept - nećete biti razočarani!
Više jela od svinjskog mesa
- Thai Pork Satay Recipe (sa umakom Satay)
- Reci za tajlandski bosiljak svinjetinu
- Tajlandski meso s mesom s umakom od limete i riže
Što vam treba
- 4 svinjetina, ostavljena mast (to će dodati vlagu na vašem pečenju i pomoći okusu mesa)
- 1 svježeg zrelog manga
- 1 šaku svježeg
- korijandera / cilantro
- 2 do 3 žlice s grubo mljevenim crnim paprom
- 9 češnjaka, mljeveno
- 5 žlica sojinog umaka
- 3 žlice
- riblji umak
- 4 žlice šerifa
- 1/2 šalice rižinog octa ili bijelog octa
- 1/3 šalice smeđeg šećera, lagano pakiranog, plus 2 žlice za marinadu
- 1 svježeg crvenog chilija, mljevenog ili 1/2 čajnu žličicu papra ili sušenog zdrobljene čilije
Kako napraviti
- Stavite svinjsku sjeckalicu u plitku posudu za pečenje. Posipajte paprom i 5 češnjaka mljevenog češnjaka na obje strane i utrljajte. Kombinirajte preostale sastojke marinade (4 žlice sojinog umaka, 2 žlice ribljeg umaka, sherry i 2 žlice smeđeg šećera ) u čašu, miješajući kako biste otopili šećer. Prelijte preko kolača i jednom okrenuti da se zasititi. Pokrijte jelo s folija i postavite u hladnjak kako biste marinirali 10 do 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Dobro pokriti folijom i peći 60 do 90 minuta (oni će biti u potpunosti kuhani nakon 1 sat, ali 90 minuta će dati više rezultata). Okrenite kriške jednom u sredini pečenja. Ako je vaše posuđe za kuhanje suho u ovom trenutku, dodajte 3 do 4 žlice vode - koristiti kipuću vodu ako je staklena pečenje jelo.
- Dok su komadići prženje, krišite mango u male kocke i stavite na stranu. Za umak, stavite sve sastojke ( rižin ocat , 1/3 šalice šesterog šećera, 4 češnjaka češnjaka, čilija ili paprika, 1 žlica ribe umak i 1 žlica soje umak) u posudu za umak i pecite. Ocat će biti vrlo opuzan kao što gori off.
- Smanjite toplinu do srednjeg i nastavite umak 10 minuta, ili dok se ne smanji na 1/3 i lagano se zgusne. Ukloni iz toplote i probnog okusa, tražeći tangy okus koji je također začinjen i slatko. Umak u ovom trenutku može biti jak (oštar), ali će biti savršen kada se kombinira s svinjetinom. Ako bi vam se svidjelo, dodajte još chilija. Ako je previše kiselo, dodajte malo više šećera.
- Izvadite kosu iz pećnice. Okrenite se jednom prije uklanjanja da biste natapali sokove iz posude, a zatim ih stavite na mjesto. Dodajte svježi mango u svaki dio, a zatim prosijite preko umaka. Ukrasite svježim korijandom i pratite s puno tajlandske mirisne jasmine (također je ukusno s krumpirom !).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 181 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2.254 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |