Suhe grah, šunka kost ili šunke, i začina čine ovo ukusna juha, a to je jednostavno na proračunu. Postoji mnogo mogućnosti za dodavanje, uključujući neke biljke, razno povrće, slaninu, itd. Pogledajte savjete i varijacije za ideje.
Važno je zapamtiti kada kuhanje suhih graha u sporom štednjaku je ta da sol i kiseli sastojci mogu zadržati grah da postane nježan. Ovi grah dobivaju glavu na pećnici, ali možda neće biti dovoljno da ih natječu. Držite se dodavanjem soli dok grah ne završi kuhanje, a zatim kušajte juhu i dodajte što vam treba.
povezan
Što vam treba
- 1 1/2 šalice marinskih graha (suha)
- 1 veliki mrkva (sitno sjeckani)
- 1/2 celer (sitno sjeckani, s nekim lišćem)
- 1 luk medija (sjeckani)
- 1 šunka šunke (3/4 funti ili mesna pržena kost ili nekoliko komada pršuta bez kosti)
- 1/2 čajnu žličicu soli (ili na okus)
- Izborno: crni papar na okus
Kako napraviti
- Potopite mornari grah u vodu 12 sati ili preko noći. Ispraznite dobro.
- Stavite grah u nizozemsku pećnicu , veliku tavu ili lonac i pokrijte svježu vodu. Donijeti kuhati preko visoke topline. Smanjite toplinu do najnižeg položaja i pirjite oko 30 minuta.
- Stavite grah i kuhajte vodu u sporo kuhalo s kockom s kockom, celerom, lukom i pršutom ili pršutnom kostom. Pokrijte i kuhajte na LOW za 6 do 9 sati, ili dok se grah ne natječe.
- Uklonite svinuti šunke ili pršutu kost i odbacite kožu, masno tkivo i kost (ako koristite nekoliko komada pršuta bez kosti, zanemarite ovaj korak). Izrežite meso u male komadiće, a zatim se vratite u juhu.
- grah može biti pire ili djelomično pire da zgušnjava juhu po želji.
Poslužite juhu sa svježim pečenim kukuruznim kruhom ili kekse. Pokušajte crusty peciva ili francuski kruh s ove juhe.
Dodajte osnovnu bacanu salatu za srdačno svakodnevno jelo.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite mornarski grah s malim bijelim grahom ili velikim sjevernim grahom.
- Dodajte dvije češnjake mljevenog češnjaka na grah.
- Dodajte 2 lišća medvjeda u polagano kuhalo uz grah i povrće.
- Dodajte nekoliko vrpci s kockicama s kockicama ili poslužite grah s razbijenim slaninom koji je posutao svako posluživanje.
- Zamijenite pršut s kockicama s orahovom andouille kobasicom ili nekom drugom dimljenom kobasicom.
- Kuhajte posude s prženim krušnim mrvicama ili kockama ili vrhom s nekim skuhanim slaninom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 209 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrij | 654 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 16 g |