Ovaj jednostavan recept za pečenje krumpira s pećnicom čini veliku popratnu posudu za toliko obroka. Korištenje kilograma krumpira ili novog krumpira, maslinovog ulja, sol i papar, krumpir je potrebno samo nekoliko minuta da se pripremi prije prženja. Ako imate gurmansku mješavinu soli ili kvalitetno maslinovo ulje, ovo je odličan recept za upotrebu u njima.
Što vam treba
- 1 funta baby krumpir (ili novi krumpir)
- Voda za piće
- 1/4 šalice kvalitetnog maslinovog ulja
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- Sjeckani svježi peršin (po izboru)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- U velikom loncu pokrijte krumpir s vodom i iskuhajte. Kuhajte samo dok mekano, U velikom loncu pokrijte krumpir s vodom i pocrnite.
- Pirjajte samo dok mekana, oko 8 do 10 minuta. Odmah ispustite i ohladite i pustite na stranu.
- Sjeckajte hladno krumpir na pola i nježno bacajte s maslinovim uljem, solom i paprom, budite sigurni da dobro prignete.
- Stavite krumpir, s lijevom stranom dolje, na neprodušnu posudu za pečenje i peći u pećnici 15 do 20 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđa i hrskavica.
- Izvadite iz pećnice i pospite svježim peršinom (po izboru).
* Cook's Notes:
- Krumpir i novi krumpir slični su, ali nisu baš isti. Neki ljudi nazivaju malim krumpirom novim krumpirom, ali novi krumpir se razlikuje od krumpira u obliku novca da su svježe iskopani i dovedeni u trgovinu bez stvrdnjavanja. Većina krumpira koje kupujete u trgovini pohranjuju se par tjedana, tijekom kojih se izliječi kako bi postavili oguliti i izliječili bilo kakve rezove ili šiške na koži, što krumpir traje dulje. Budući da novi krumpir preskače ovaj korak, oni su obično vlažniji i slađi od ostalih malih krumpira.
- Nije sve maslinovo ulje stvoreno jednako. Neka maslinova ulja su razrijeđena soje uljem, što smanjuje kvalitetu i potencijalne zdravstvene prednosti maslinovog ulja. Da biste bili sigurni da kupujete visoko kvalitetno ulje, potražite potvrdu treće strane prilikom kupnje.
Recept ljubaznošću G ardeina .
izvori:
De Laurentiis, G. Pecivo krumpir s Rosemary: Rachael Ray: Hrana mreža. Preuzeto 5. prosinca 2016., od kuhinje u hrani, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014., 30. siječnja). Kako reći je li vaše maslinovo ulje autentično. Preuzeto 5. prosinca 2016., iz brze i prljave savjete, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Što su novi krumpiri? Kako odabrati, pohraniti i pripremiti. (2016., 26. srpnja). Preuzeto 5. prosinca 2016., iz Los Angeles Timesa, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 413 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 21 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 5 g |