01 od 07
Korak 1: Odaberite Ripe Mango
Christian Kargl / Getty Images Prilikom odabira manga, izaberite onu koja je puna i teška za njegovu veličinu. Ono što je najvažnije, mango bi trebao biti mirisan kada se drži blizu vašeg nosa. Ako ćete odmah koristiti mango, poželjet ćete pronaći zrelost. Mangozi su zreli kada ih možete lagano umetati palcem. (Izbjegavajte mangove koji su tako zreo, oni se osjećaju gnjevni, ili mango koji imaju smeđe oznake.)
Neprirodni (ali ne i zeleni) mango sazrijet će za nekoliko dana kada ostane na vašem šalteru. Rashladite zrelom mangom kako bi ga trajali duže.
02 od 07
Korak 2: Napravite krišku na jednoj strani Mango
Autorska prava Darlene A. Schmidt, 20.05.2010 Usred manga je veliki, ravni kamen. Držeći mango na svojoj strani, napravite početni rez malo centri (tako ćete propustiti kamen). Ovdje možete vidjeti kamen na lijevoj strani.
03 od 07
Korak 3: Napravite krišku na drugoj strani kamena
Autorska prava Darlene A. Schmidt, 20.05.2010 Držeći mango čvrsto, napravite kriški na drugoj strani manga. Sada ćete imati tri dijela - dva mesnat, plus kamen (ne bacajte kamen još!).
04 od 07
Korak 4: Provjerite svaki sladak dio
Rita Maas / Getty Images Ovdje možete skočiti meso velikom žlicom (ako jedete odmah) ili bodriti dva mesna dijela u kocke. Kocke su izvrsne za voćne salate i druge mango recepte. Prilikom bodovanja, izrezati sve dok nož ne dostigne koru.
05 od 07
Korak 5: Iskopajte kocke manga
Howard Shooter / Getty Slike Skočite kocke manga velikom žlicom. Dig duboko (zajedno s unutrašnjosti kore) da biste dobili sve voće što je moguće.
06 od 07
Korak 6: Izbjegavajte peel iz kamena
Autorska prava Darlene A. Schmidt, 20.05.2010 Sada uzmite kamen i lagano odrezite koru s nožem (kao što je uparivanje jabuke). Zatim možete prekinuti preostalo meso (ili ga jesti odmah kamen, kao i mi u našoj kući!).
07 od 07
Korak 7: Uživajte u svom mangu, ili ga upotrijebite za kuhanje u Tajlandu!
Pauline Stevens / Getty Images Uživajte u svom svježem mangoku kakav jest, ili upotrijebite za dodavanje voćnih salata, deserata ili drugih tajlandskih jela. Svježi mango će se zadržati (prekriveno) u hladnjaku nekoliko dana; može se također zamrznuti.
Imajte na umu da postoje mnoge vrste manga. Tipičan meksički tip (ovdje prikazan) je zaobljeniji i blago striktan u usporedbi s azijskim mangosima. Glatki mango s žutom kožom u obliku bubrega ima manje vlakana i glatku teksturu.
Za manga recepti, pogledajte: Top Thai Mango Recepti - na jednom mjestu ili pogledajte sljedeće mango recepti: