Nedavno smo posjetili kalifornijski zlatni gradski zaljev, gdje smo slavili na Cornish pasties svega. Tijekom 1800-ih, rudari iz Cornwalla dolazili su pružiti rudarsku stručnost, a s njima je došao jedan od njihovih omiljenih zalogaja, ukusna Cornish pasty . Cornish pasties su ostale popularne poslastice u nekoliko ovih kalifornijskih gradova nakon svih ovih godina.
Ono što me je zadavilo bilo je kako nevjerojatno slične Cornish pasties su empanadas.
Imaju isti oblik polumjeseca i vrlo sličan crimped pletenicu uz pečat. Ovo je slika kukuruznog tijesta koje sam imao za ručak - lako se može zamijeniti za empanadu, ne? Punila su naravno drugačija, osobito začin. Cornish pasties imaju punomasno meso, kapljice i krumpiriće, baš kao i često empanadas, ali začinski okusi papra i ljekovitog bilja, više poput kolača od piletine. Tjestenina kukuruznog tijesta puno je blijeda od empandade, jer se masnoća (slanina i maslac) tek blago uklapa s tijestom poput pita. I sumnjam da ima vlakana s rižinama u punjenju, niti postoje kukuruzne pastije s grožđicama, maslina i tvrdo kuhana jaja.
Ipak, sličnosti su dosta zapanjujuće. Svatko zna o bilo kakvim teorijama o vezi između njih? Jesu li južnoamerički rudari voljeli jesti empanadas? Empanadas je došao u Južnu Ameriku preko Španjolske i Portugala - tako je Europa zajednička nit?
Slobodno objavite komentar ako imate neku misao!