Ako ste ljubitelj autentične tajlandske ulične hrane, morate probati ovaj prekrasni tajlandski bosiljak svinjetina. To je klasični tajlandski na svom najukusnijem. Obično je ovo jelo napravljeno od mljevene svinjske svinje, ali se može koristiti gotovo svaka vrsta svinjetine ili piletine - za moj recept, koristio sam svinjsko meso izrezano na tanke trake. Postoje dva ključa u ovom jelu: prvo, pazite da upotrijebite dovoljno bosiljka, a drugo, uzmite taj tajni tajlandski sastojak: zlatni planinski umak (više o ovom umaku ispod receptu). UŽIVATI!
Što vam treba
- 3/4 lb. do 1 lb svinjetine, izrezati u vrlo tanke trake (ILI piletinu ili govedinu)
- 4-5 češnja češnjaka, sjeckana fino
- 1-2 svježeg crvenog prženja, sjeckani fino (ili zamjena 1/2 do 3/4 žličice sušenog zdrobljene chili)
- 1/4 šalice piletine
- 1 jaje
- 1/4 do 1/2 šalice svježeg bosiljka (biti velikodušan)
- 4-5 zeleni luk, rezanih
- 2-3 tbsp. ulje za prženje
- Ukrasite: 1 svježe crvena čilija, rezana
- STIR-SRJ SAUCE:
- 2 tbsp. umak od kamenica
- 2-3 tbsp.
- Zlatni planinski umak
- 1 tbsp. riblji umak
- 1 tsp. tamni soja umak
- 1 tbsp. smeđi šećer
- 2 tbsp. svježe stisnutu sok od limete
Kako napraviti
Trgovački savjet: Zlatni planinski umak može biti teško pronaći u trgovinama, ali ga je vrlo jednostavno kupiti online.
- Kombinirajte sve sastojke umaka s umakom u šalicu. Dobro promiješati da se otopi šećer. Postavite u blizini peći.
- Zagrijati wok ili veliku tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte 2-3 žlice. ulje i kovitlati, a zatim dodajte češnjak i čili. Umiješajte pržiti 30 sekundi do 1 minute kako biste oslobodili miris, a zatim dodajte meso.
- Umiješajte pržiti dok se svinjetina gotovo kuha (5-6 minuta). Dodajte polovicu piletine kao što ste promiješali-pržiti kako bi se sastojci cvrčanje. Rezervirajte ostatak zaliha za kasnije.
- Gurnite sastojke u stranu i ispucajte jaje u sredinu svoje wok / pan. Brzo promiješati-pržiti da se otimati jaje, a zatim ga miješati s drugim sastojcima.
- Dodajte umaku od mješavine i promiješajte da se ugradite.
- Smanjite toplinu do srednje niske. Dopustite da se smjesa začiniti 2-3 minute (ako je potrebno dodati malo više piletine). Dok jelo pije, namočite bosiljak.
- Dodajte preostalo pileće zalihe plus zelene luk i bosiljak. Dobro promiješati.
- Smanjite toplinu na nisku razinu i provjerite okus. Napomena: ovo jelo treba biti na slanoj strani, i kao duhovito kao što možete podnijeti. Ako je previše slan za vaš ukus, dodajte drugu iscijediti ili dva soka od limete. Ako nije dovoljno slan, dodajte još umak od ribe i / ili zlatni planinski umak. Dodaj još svježeg ili sušenog chili (dodano sam svježe za ovu sliku) ako to želite.
- Poslužite odmah kada obilje rižine tajlandske jasmine . Izvrstan kada je uparen s čistim i svježim laganim lagerom!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 917 |
| Ukupna masnoća | 55 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 30 g |
| Kolesterol | 301 mg |
| Natrij | 3.210 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 74 g |