Ovaj čarobni desert slatkog mangusa osvojit će srca mangana i ljubitelja kvasaca. Recept se može staviti u roku od samo 20 minuta uz upotrebu mješalice, procesora hrane ili helikoptera. Kokosovo mlijeko dodaje kremastom tropskom okusu, a ovaj kremasti umjereno manje od onih napravljenih od mliječne kreme (za još manje kalorija, lagano kokosovo mlijeko može se koristiti). Trebat će vam dva manga za ovaj desert, zreli kao što ih možete pronaći.
Dubina boje vašeg završnog krema varira od svjetla do duboke naranče, ovisno o vrsti manga koje kupujete i koliko su zreli (vrlo zreli 'Ataulfo' ili 'Manila' mango iz Meksika savršeni su za ovaj recept, ako je azijska sorta nije vam dostupan).
Savjet: Ako želite pripremiti puding umjesto pudara, pogledajte ovaj Fresh Mango Puding Recipe .
Što vam treba
- 2 zrela
- svježi mango
- 1 šalica
- kokosovo mlijeko (redovito ili svijetlo)
- 2 1/2 žlice kukuruznog škroba
- 2 do 3 žlice bijele šećere
- 3 žumanjka
- 1/4 šalice svježeg bosiljka (ili
- svježe sendviče (opcionalno, za ukras))
Kako napraviti
- Slice mango u kocke (uključuju meso oko kamenja). Odvojite nekoliko kocki ili kriške za posluživanje i stavite ostatak u miješalicu, procesor hrane ili veliki helikopter (želite oko 1 šalicu voća). Dodajte 2 do 3 žlice šećera i obradite 10 do 20 sekundi kako biste stvorili glatku mango pire. Ostavite ovo u miješalici / procesoru.
- Ulijte 1/4 šalice kokosovog mlijeka u šalicu ili malu posudu. Dodajte kukuruzni škrob i brzo promiješajte s vilicom ili šipkom da se otopi. Dodajte ovu smjesu, zajedno s žumanjcima jaja, u manga pire u vašem mješalici / procesoru. Blitz na 10 sekundi. Staviti na stranu.
- Ulijte preostalo kokosovo mlijeko (3/4 šalice) u posudu na srednje topline. Donijeti na svjetlo kuhati, neprekidno miješanje dok mali mjehurići ne oblikuju na vanjskim rubovima i površina je lagano parenje. Ulijte ovo vruće kokosovo mlijeko u mješalicu / procesor. Odmah blitz kombinirati, 5 do 10 sekundi.
- Da biste završili kremšu, ulijte sve ovo natrag u lonac i prebacite na srednju visoku temperaturu. Stalno miješajte i smanjite toplinu na medij tijekom zgušnjavanja, 7 do 10 minuta. U međuvremenu, test okusa za slatkoću, dodavajući više šećera do željene slatkoće.
- Kada se zgušnjavate po vašem ukusu, sipajte ili zalijte u posluživanje jela ili naočala. Rashladite do hladne. Za posluživanje, distribuirati rezervirane kocke svježeg manga preko vrhova krema. Ako želite, dodajte grančice svježeg metvice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 308 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Natrij | 73 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 8 g |