01 od 05
Sve o šećerima
Miris sjemena. Fullerene / Getty Slike Šipke imaju kratku, ali posve i potpuno ugodnu sezonu. Sjemenke su slatke, kolači i zabavni za jesti iz ruke, a oni su veliki dodatak salatama i drugim jelima.
Melegrati su nedavno ušli u prehrambenu naklonost zbog svojih visokih razina antioksidansa. Oni su također puni vitamina C i kalija. Više informacija potražite u informacijama o hrani za šipak.
Saznajte više o tome kada potražiti šipke, kako odabrati zrelu šipak, kako pohraniti šipke koje kupite i, najvažnije, kako ih koristiti!
02 od 05
Kratka, ali sladna šipka
Grana na drvetu. WIN-Inicijativa / Getty Images Stabla šipka trebaju dovoljno topline da rastu i sazrijevaju voće. Većina naroda odraslih u Sjedinjenim Državama dolaze iz Kalifornije, au sezoni su od kraja rujna do studenog. Srećom, oni dobro pohranjuju i često su dostupni tijekom prosinca, pa čak i u siječnju nekoliko godina.
Živi li negdje vruće? Pogledajte kako razviti vlastite šipke.
03 od 05
Kako prepoznati ako je ribanje riban
Zreli Split Pomegranat. Laurence Mouton / Getty Images Potražite šarene, zaobljene šipke (isušuju se dok su pohranjene, a stariji uzorci će se početi malo smanjuju) koji se osjećaju teškim za njihovu veličinu i bez rezova, kose ili modrica. Iako ne želite rezove ili mekane mrlje, šipke s prirodnim pojavama su u redu!
Pomegranata ne dozrijevaju nakon što su pokupljene, a ipak relativno lako modrice kada su zrele. To znači da se mnoge komercijalne šipke brišu malo zrelom. Mnogo je vjerojatnije da ćete naći zrelog, svježeg šipka na poljoprivrednim tržištima, suradnicima koji dobivaju isporuke izravno od poljoprivrednika i farme.
04 od 05
Najbolji način za pohranu šipaka
Melegije u zdjelici. Greg Huszar / Getty Slike Mirisi se lijepo spremaju. Držite ih na radnoj plohi do tjedan ili dva ili lagano omotane u plastiku i hladi nekoliko tjedana ili dulje. Možete jednostavno sušiti narade kako bi ih koristili kao ukras jednostavnim ostavljanjem na dobro prozračenom, hladnom i suhom mjestu nekoliko tjedana.
Sjeme (zapravo zrno - sjemenke pokriveno mesom) može se držati u hladnjaku u hladnjaku do tjedan dana, i smrznuti do godinu dana. Napomena: odmrznuti zrnci su malo gusti, pa rade u kuhanim receptima, ali nisu odlično jesti ruku.
05 od 05
Kako jesti i poslužiti šipke
Šipak Bruschetta. Fotografija © Molly Watson Jabučni dio šipka je njezina zrna (sjemena pokrivena mesom). Razdvajanje 800 arila koje prosječno u svakoj naruni od ljuske i unutarnje bijele membrane je malo zadatak, ali nije složen:
Svaka šipka donosi oko 3/4 šalice zrna ili 1/2 sok.
Sjemenke su sve sami ukusni, raspršeni u piće (svečano!), Dodani salatama (tako lijepo!), Ili korišteni za izradu jelica i ostalih poslastica: