U kulinarstvu, riječ farfalle (izgovara se "daleko-FALL-ay") odnosi se na vrstu tjestenine koja je oblikovana poput malih leptira ili lukovica. Doista, riječ "farfalle" znači "leptire" na talijanskom jeziku.
Farfalle se proizvodi rezanjem svježe tjestenine u male pravokutnike, a zatim centriranjem centara kako bi oblikovali oblik kravate.
Recepti Farfalle često sadrže kremasti umaci, poput ovog umakom od kremastih gljiva , svježim umacima od rajčice ili umacima koji sadrže sireve poput ovog alfredo umaka .
Farfalle se ponekad poslužuje s piletinom na žaru.
Farfalle je tradicionalna tjestenina koja se koristi za izradu klasičnih jela istočnoeuropske kasha vrećice ( recept ). Kasha varnishkes je napravio sautéeing luk i gljive u pileći masnoće i simmering heljde grizu (također poznat kao kaša ) do tendera. Tjestenina farfalle se zatim pomiješa s mješavinom luka i gljiva, kuhanom kashom, a zatim kušati i ukrašenu sjeckanim peršinom.
Više Farfalle Recepti
Karbonara sto Fourno : Jednostavno Cheesy Baked Farfalle