Ovaj recept za pecivo će vas naučiti sve što trebate znati za kuhanje fantastičnih pan-seared pčele. Vrlo gurmanski, ovaj predjel je iznenađujuće jednostavan za napraviti - vrijeme kuhanja je doslovno 10 minuta! A rezultati? Ako vam se sviđa morski plodovi, zaljubit ćete se u te kapljice u usnoj šupljini, kao i raskošno lagan umak koji ih prati. Izvrstan za posluživanje na večeri kao predjelo, ili na krevetu s miješanim vrtnim zelenilom za romantične tapase za dvoje. Uživati!
Što vam treba
- 8-10 srednje morske kapice (ili 4-5 velikih)
- 2 tbsp. ulje za prženje
- Pijte sol
- Pečati papar
- Umak:
- 3 tbsp. ulje s okusom
- 1 tbsp.
- riblji umak
- 1/2 lime juiced
- 1 svježeg crvenog chil (uklonjena i mljevena ili zamjena 1/4 crvenog papra)
- 1/4 tsp. paprika kajane (ako ne koristite svježi čili)
- 2 češnjaka (sitno mljeveno)
- 2 tbsp. kokosovo mlijeko (ili 2 žličice maslaca)
- Izborno: 1/2 tsp. šećer
Kako napraviti
- Isprati pecivo i osušiti. Lopatice moraju biti vrlo suhe prije prženja kako bi se postigla dobra kvačila.
- Zagrijavajte wok ili veliku tavu iznad srednje visoke topline (ostavite posudu da se zagrije najmanje 1 minutu). Dodajte 2 žlice. ulje u wok ili tava i okrećite se oko sebe.
- Nježno stavite pile u posudu, ostavljajući dovoljno prostora između toga da imate mjesta za okretanje. Dopustite da se kape kruže neprimijećene najmanje 2 minute (pokušavajući ih preokrenuti uzrokovati suzu kože). Dok ih kuhate, osušite ih čokoladom soli i crnim paprom.
- Koristite okretaljka za okretanje kapica. Ponovite sezonu s solom i paprom. Pileći jare su učinili kad obje strane imaju lijepu hrskavu izgled krumpira i čvrsto na dodir. Uklonite kapice iz wok / tave i stavite na papirnati ručnik ili čisti čaj ručnik za odvod.
- Stavite sve sastojke u umaku od lonaca na srednje topline. Povremeno umiješajte umak samo 1-2 minute - samo dovoljno dugo da biste dobili okus češnjaka i okrenite svježi čili (ili paprika) svijetlo crveno. Izbjegavajte kuhati umak.
- Ukloni iz topline i probnog okusa, dodajte još malo ribljeg umaka ako nije dovoljno slan (1 tsp.) Ili malo više soka od limete ako je previše slan. Dodajte malo šećera ako je previše kiselo.
- Stavite kapice na salatu od svježeg korijanda i bosiljka. Ulijte ili zalijepite umak preko kapljica. Poslužite kao takve, s rižom ili s malim francuskim kruhom kako biste upijali sokove. UŽIVATI!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 165 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrij | 1,043 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 9 g |