Ova varijacija na tradicionalnom Fettuccine Alfredo koristi trobojnu makaronsku tjesteninu. Osim što je izvrsno jelo za djecu, to je samo velika sveobuhvatna jela od tjestenine koja je brza, jednostavna i iznenađujuće lagana. Volim koristiti trobojni makaroni za boju, ali možete koristiti plain makaroni, tjesteninu ili bilo koju kratku tjesteninu.
Što vam treba
- 1 šalica teška krema
- 2 oz masla
- ¾ lb Trobojni makaroni
- ¾ šalice Svježe ribani parmezanski sir
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar okus
Kako napraviti
- Napunite veliku posudu za juhu hladnom vodom i dodajte šaku ili kosu sol. Miješati i okusiti; to bi trebalo okusiti poput morske vode. Pokrijte posudu i zagrijte vodu dok ne kuha.
- U međuvremenu, u velikom tavi za kuhanje, zagrijte maslac i oko pola krema, preko srednje niske topline dok ne počne mjehuri. Donju toplinu i lagano pecite oko 15 minuta ili dok se umak malo ne smanji. Izvadite iz vrućine i pokrova.
- Bacite makarone u kipuću slanu vodu i kuhajte prema uputama za pakiranje, otprilike 10 do 12 minuta ili sve dok al dente , ili natječete , ali još uvijek čvrsto na zagriz. Ispustite u potpunosti i vratite se u lonac.
- Ulijte vruću kremu i mješavinu maslaca preko makarona i vratite lonac do vrlo male topline. Bacite tjesteninu u umak dok ne bude potpuno obložena.
- Dodajte ostatak vrhnja, kao i sir i bacajte dok se potpuno ne miješa. Po potrebi podesite konzistenciju s dodatnom vrhnja.
- Začinite se sa koser soli i svježe mljeveni crni papar. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 322 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrij | 261 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |