Ovaj poseban tajlandski desert je spektakularan da se vidi i divno jesti. Izvrsni Halloween i zahvalni recept za desert i lijepu alternativu pita od bundeve . Nemojte se odložiti dugim vremenom pečenja - to je stvarno jednostavan recept!
Mala bundeva (ili bundeva slična tikvica) ispunjena je jednostavnom tajlandskom kremom - zdravije i niže kalorijske verzije od tradicionalnog kremenja. Poslužite toplo s kapljicom javorovog sirupa ili rakije i čašu jakog čaja ili kave.
Što vam treba
- 1 bundeva (ili squash koji nalikuje bundevu, 6-7 inča visoki x 8-9 inča širok)
- 9 jaja
- 1 1/2 šalice
- kokosovo mlijeko (ne "lite" dobre kvalitete)
- 2 šalice šećera (bijela)
- 1 solica soli
- 1 tsp. vanilija
- Ukrasiti:
- javorov sirup (da služi po potrebi)
- Neobavezno: Rakija (ili drugi omiljeni liker)
Kako napraviti
- Operite i osušite bundu ili squash. Zagrijte pećnicu na 375 F. Izrežite "poklopac" na vrhu, kao što biste učinili da biste izrezali utičnicu. Odrežite slomljeni dio tako da ostaneš čistim poklopcem ili šeširom. Staviti na stranu.
- Skočite sjeme i "hrabrosti" bundeve. Spremite sjeme na pečenje ili odbacite.
- Razbiti jaja u veliku zdjelu za miješanje. Koristite viljušku šipku ili šipku, udarajte rukom dok ne posustate (1 minutu). Dodajte kokosovo mlijeko, vaniliju i pola šećera. Ponovno pobijedite za 1 minutu, ili dok se dobro ne miješa.
- Dodajte preostali šećer, miješajući da se otopite u smjesi jaja . Napomena: Ovo se može činiti previše šećera, ali krema mora biti slatka kako bi nadoknadila malo gorak okus bundeve.
- Ulijte ili stavite smjesu jaja u bundu. Savjet: Ako prolite neke na vanjskoj strani bundeve, obrišite ih krpom. Napunite do oko 1/2 inča od vrha ruba. Mješavina jaja ustati malo izvan otvora.
- Postavite bocu plus "poklopac" (pored njega) u posudu za prženje (metalna posuda za prženje od nehrđajućeg čelika dobro radi). Ulijte malo vode (1/4 do 1/2 inča) u dno posude. Pažljivo stavite u pećnicu . Pecite 1 sat i 30 minuta.
- Nakon 45 minuta, poklopac treba kuhati (mekan). Izvadite iz pećnice i pustite na stranu.
- Nakon sat vremena, vidjet ćete da kremšica raste poput mjehurića iz bundeve. Nakon 90 minuta, ili kad se krema pokaže čvrsto, pokušajte umetnuti dugog testera kolača u kremu - to bi trebalo izaći čistim. Ako kremšica nije postavljena, ili ako je bundeva / tikvica još previše čvrsto za jesti, vratite se u pećnicu i peći još 15 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi najmanje 30 minuta. Korištite ruke, izvucite bundu i stavite na tanjur. Bundeva se može rezati i jesti kada je dovoljno hladno. Napomena: Krem može "malo" ispustiti - ovo je normalno.
- Da biste služili, zamijenite poklopac bundeve ili ga postavite malo pomaknite tako da možete vidjeti kremšu. Pomoću oštrog nazubljenog noža, rezati bundu na kriške i stavite ih na posluživanje ploče (to je posebno lijepo poslužuje toplo). Ulijte malo sirupovog javorova na svaki komad. Ako želite, možete uliti i preko male rakije ili drugog omiljenog likera. Još jedan lijepi omiljeni omiljeni kolač je umak od karamela. (napomena: vanjski sloj se obično ne jede, osim ako je mekana).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 525 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 312 mg |
| Natrij | 180 mg |
| ugljikohidrati | 73 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 12 g |