Španjolska je jedna od više od desetak zemalja na Sredozemnom moru. Nije iznenađenje da španjolska kuhinja sadrži široku paletu svježeg voća i povrća te veliki izbor riba s obje strane Atlantika i Mediterana. Riba se jede nekoliko puta tjedno na poluotoku i sadrži omega-3 ulja, pomislila je kako bi se smanjio rizik od srčanih bolesti.
Svaka regija Španjolske ima svoje omiljene jela od plodova mora. Mnogo je puta riba ili školjkaša pomiješana s lukom i češnjakom, kao i regionalnim začinima ili voćem. Iako je većina ribljih jela pronađena u Španjolskoj su prženi, sauteed ili sadrže male komadiće pomiješane s rižom, ovo je jednostavno pečeno s limunima i bijelim vinom. Početnici će pronaći ovaj recept jednostavan način za početak uživanja u španjolskoj kuhinji.
Spucite umak preko ribe i poslužite s kriškom pecenog limuna i sjeckanim peršikom za ukras. Poslužite s bijelom ili žutom rižom ili domaćim prženim krumpirom i jednostavnom španjolskom mješovitom zelenom salatom kako biste pripremili cjelovit obrok. Svjetlo bijelog vina dobro je s ovom jelom.
Što vam treba
- 2,2 kg. (1 kg) bakalara ili druge bijele ribe, bez kože
- 2
- limuni
- 4 oz. (125 ml)
- maslinovo ulje
- 1 veliki žuti ili bijeli luk
- 4 oz. (125 ml) bijele boje
- vino
- Sol na okus
- 1 grančica
- lisnatog peršina (opcionalno ukrasno)
Kako napraviti
- Isprati i patiti suhu ribu s papirnatim ručnikom. Poništite za kasnije. Sjecki peršin i stavite na stranu.
- Peel i kriška luk na prstenje. Izlijte 2 oz. maslinovog ulja u sredinu tava i zagrijati na srednje topline. Dodajte kriške kriške i pecite dok ne zasušite.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° F stupnjeva. Nasjeckajte 2 limuna i stavite kriške na dno posude za broilicu. Stavite ribu na vrh limuna. Rasporedite kriške od luka na vrhu ribe. Sipajte vino preko ribe i lagano solju.
- Pecite ribu na središnjem stalaku, otkrijte 15 minuta, ili dok riba ne bude gotova. Ribe će biti lagane i lako će se baciti s vilicom. Ukrasite sjeckanim peršinom i limunovom komadom. Poslužite s bijelom ili žutom rižom ili domaćim prženim krumpirom - patatas fritas . Bacite zelenu salatu i uparite s laganim bijelim vinom kako biste stvorili cjelovitu večeru.
Više o mediteranskoj prehrani
Jednostavne španjolske riblje posude
- Španjolska sol kolača s receptom paprike i paprike - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Riba s povrćem Recipe - Bacalao con Samfaina
- Rape al limon - riba u limunovom umaku
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 539 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Natrij | 646 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 53 g |