Ova stroga razina kosarskog nadzora ne dopušta nikakvu razliku kosarskim zakonima
Mehadrin se odnosi na najstrožu razinu koserskog nadzora. Kosarska hrana je spremna ispuniti specifične zahtjeve židovskog zakona, ali usklađenost može biti više ili manje stroža ovisno o tome gdje živite i poznavanju zajednice. Svatko tko odluči jesti mehadrin ne iskorištava bilo kakvu muku i slijedi najviši standard košer.
Pravila za hranu koser
Židovski zakon o prehrani slijedi niz propisa koji se odnose na:
- Meso . Jedine vrste dopuštene mesa su goveda i divljači s "kopčama" koje "žvakuju". Oba uvjeta moraju biti ispunjena. Košerice su bikovi, krave, koze, teletine, ovce, janjad i proljetni.
- Fowl . Ptice koje se smatra koserom jesu piletina, guska, patka i purica. Neke ptice nikada ne smiju jesti. To su sova, labud, orao, pelikan, roda i selo zajedno s njihovim jajašcima.
- Mliječni proizvodi . Koserni mliječni proizvodi dolaze iz košer životinja. Mliječni proizvodi ne smiju sadržavati ne-koser aditive. Koserni sir ne smije sadržavati mesne proizvode kao što su životinjske masti.
- Kombinacije mlijeka i mesa u jelu zabranjene su.
- Jaja moraju biti iz košer ptica i ne smiju sadržavati krv.
- Riba . Samo ribe s perajama i vage su košer. Školjke su zabranjene.
- Povrće, voće, žitarice . Sve su koser jer su svi proizvodi koji rastu u tlu ili na biljkama ili stablima košer. Kukci nisu košer, pa se ova hrana mora pažljivo pregledati za greške. Osim toga, zabranjeno je jesti plodove s stabala zasađenih u posljednje tri godine.
- Vino. Koserno vino ne može sadržavati kazein, želatinu ili krv. Boce se ne mogu ispuniti više puta. Uređaji za proizvodnju vina moraju se čistiti pod nadzorom.
Kosher L'Mehadrin
Netko tko slijedi ovu najstrožu razinu kashruta smatra se uljepšavanjem ili ukrašavanjem Božjih zapovijedi i stoga se smatra da čuva kosher l'mehadrin.
Primjer: Meso s oznakom "kosher l'mehadrin" prolazi višu razinu koserskog nadzora od mesa označenog kosherom.
Saznajte više o košer hrani i kuhanju: