Istočna Indija dom je cijele zajednice kineskih ljudi koji su se prije nekoliko godina migrirali. Kao što je uvijek slučaj, došlo je do razmjene ideja, vrijednosti, tradicija i ... hrane! Mnogi Indijci vjeruju da nema kineske hrane poput indijske kineske hrane. Znate zašto? Kineska kuhinja u indijskom stilu uzima popularna jela kineske kuhinje i dodaje jednostavne indijske sastojke. Rezultat je čarobna!
Što vam treba
- 1 lb (500 g) piletina bez kostiju (bedra je idealna)
- 2 tbsp. kukuruzno brašno, podijeljeno
- 4 tbsp. umak od soje, podijeljen
- 1 jaje
- 2 velika luka ili 4 do 5 proljetnih luka
- 1 šalica povrća, kanola ili suncokretovog ulja, podijeljena
- 4 do 6 suhih crvenih kilograma
- 2 tbsp. fino mljevenog svježeg češnjaka
- 1 tbsp. svježe ribani đumbir
- 2 tbsp. kečap
- 2 šalice vruće vode
- 2 velike zelene paprike, izrezane na 2-inčni kvadrati (sjemenke i stabljike odbačene)
- 5 do 6 žlica hladne vode
- Sol na okus
Kako napraviti
- Izrežite pile u kocke od 2 inča i stavite u veliku posudu za miješanje.
- Dodajte 1 žlica kukuruzne žitarice, 1 žlica soje umak i jaje na piletinu i dobro promiješajte dok se ne formira glatka tekuća marinada. Stavite na stranu 15 do 20 minuta za mariniranje.
- Izrežite luk u 1-inčni komadi. Ako koristite proljetni luk, rezati zelene, lisnato stabljike u 1-inčni komada, previše.
- Stavite wok ili duboku posudu preko visoke topline i dodajte 2 žlice ulja. Kad je vruće, dodajte suhe crvene kolače i isjeckajte luk i pržite dok luk nije proziran. Dodajte češnjak i đumbir i pržite 1 minutu.
- Dodajte preostali umak od soje i ketchup rajčice. Često se umiješajte i pržite još jednu minutu. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- Stavite drugu wok ili duboku posudu na peć na visokoj vatri. Dodajte preostalo ulje za kuhanje i kada je vruće, prvo malo pomiješajte marinirani piletina dok ne postane zlatno. Izvadite iz ulja s žlicom s prorezom i stavite ravno u posudu s mješavinom umaka od luka i češnjaka. Ponovite s preostalim piletinom.
- Nakon što je sve piletina je učinio, vratite umak s piletinom do visoke topline i promiješati. Kuhajte 3 do 4 minute.
- Dodajte 2 šalice tople vode i kuhajte sve dok se piletina ne natupi i radi, oko 5 do 7 minuta.
- Dodajte zelene paprike, a dok kuhaju, stavite pregaču žličice kukuruznog brašna u šalicu, dodajte 5 do 6 žlice hladne vode i dobro promiješajte dok se ne formira glatka tekućina. Dodajte ovu tekućinu u posudu i dobro promiješajte. Sušilo će se prilično brzo zgušnjavati. Čim se to dogodi, izvadite posudu od vrućine.
- Poslužite vruće s planiranim kuhanom rižom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 579 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 27 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrij | 933 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 24 g |