Zeleni grah je povrće koje će mnoga djeca zagrliti - to se poslužuje na sobnoj temperaturi ili kul, i odjevena s lijepim vinaigrette. Također možete koristiti ovaj odijevanje na drugim kuhanim i hlađenim povrćem, kao što su brokula , šparoge ili cvjetača.
Ovdje možete koristiti druge cjelovite žitarice umjesto Kamuta, poput ječma, smeđe riže ili farro. Vidi ispod recept za više informacija o Kamutu, zrno koje je vrijedno uvesti u vašu ostava i kuhanje.
Što vam treba
- Zeleni grah od 1 ½ funti
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice bijelog octa
- 2 žlice mljevenog mlijeka
- 1 žličicu Dijon senfa
- 1 čajna žličica svježe duhanske listove
- 1 čajnu žličicu svježeg sjeckanog ružmarina
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar okus
- 1 šalicu kuhanog Kamuta
Kako napraviti
- Donesite veliki lonac velikodušno slane vode do kuhanja. Ispustite grah u vodu i pustite da kuhaju 3 minute dok se ne počnu natapati. Ispustite grah u sjemenku i provucite hladnu vodu iznad njih kako biste zaustavili kuhanje i sačuvali boju.
- U maloj zdjeli ili kontejneru kombinirajte maslinovo ulje, ocat, škampi, senf, timijan, ružmarin i sol i papar. Podići ili tresti kombinirati.
- Stavite kamut, zelenu grahu i rajčicu u veliku zdjelu i iscijedite preko preljevnice. Bacanje da se temeljito kombinira. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohladite.
Kamut je drevna raznolikost pšenice koja je tek nedavno otkriju suvremeni poljoprivrednici. Zrnaste zrnce Kamut pšenice od cjelovitog zrna hranjivi su izvor selena, cinka, magnezija i željeza. Izuzetno je visok u bjelančevinama, koji sadrže 7 grama proteina po obroku, i dobar je izvor dijetalnih vlakana - velika blagodat vegetarijanskoj prehrani.
Čvrsta tekstura i bogati, okus od plodova čine ovo zrno grožđa izvrsnim dodatkom pilafima, juhama i hladnim salatama. Kamut dobro drži teksturu u kuhanju, dopuštajući im da se dodaju u juhe i štapiće rano u procesu kuhanja, a da se ne dobiju grickajući. Razmislite o Kamutu gdje god biste koristili dugu zrnatu smeđu rižu ili ječam za ukusnu promjenu ritma.
Namakanje zrna preko noći će smanjiti vrijeme kuhanja Kamut. Samo pazite da pogledate upute za paket. Također, razmislite o tome kako kuhati veliku količinu zrna i držati je u hladnjaku tijekom cijelog tjedna ili zamrzavanje te u malim, upotrebljivim dijelovima za brzu pripremu u bilo kojem trenutku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 229 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 68 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 10 g |