Rajčice od rajčica dolaze u nevjerojatnom nizu boja, veličina i profila okusa. Možete napraviti ovu lijepu skladnu salatu s velikim ili malim rajčicama (ili oboje!) - zabava je u međusobnom djelovanju bujne ljetne rajčice, kremastog tanga od kozjeg sira i peppery ugriza rucum.
Savjet: Ako ne možete pronaći rajčice od rajčice, bobičastog ili rajčice, dobro će raditi. Samo provjerite je li vaše rajčice zrele i mirisne.
Napravite jelo : pretvorite tržišni udio vašeg poljoprivrednika u ukusno povremeni obrok koji je savršen za piknike. Poslužite salatu hladnom juhu, panini, ledenom čaju, sangriji ili bijelom vinu, ako želite. Pokupite svježi baguette ili ciabatta, stavite šaržu grašak i pestre od oraha i pecite svoje omiljene povrće (tjestenine, gljive i crvene paprike idealne) za pripremanje sendviča. Uparite s ohlađenom mrkvom, jabukom i juhu od celera . Za desert, nudite svježu voćnu salatu, ili ako se osjećate fancy, flourless čokoladno-narančaste cupcakes s panjom glazura .
Što vam treba
- Za salatu:
- 2 funti rajčice rajčice (najmanje 2 različite sorte)
- 5 unce baby rucka
- 4 unce
- ch èvre
- Za Vinaigrette:
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice balsamskog octa
- 2 žličice meda
- 2 žlice svježeg bosiljka (sitno sjeckani, od oko 16 lišća)
Kako napraviti
- Odrezak velike rajčice u 1/4 inča debelih rundi. Prepoloviti ili četvrtinu višnje, grožđa ili druge male rajčice. Podijelite rajčice između četiri tanjura, namjestivši ih da pokažu kontrast svojih boja.
- Na vrhu svake pločice rajčice sa šačicom rucula, dopuštajući da se granica rajčica pokaže oko ruba ploča.
- Podijelite kozji sir ravnomjerno među salatama, ruševši je preko rucake i rajčice.
- U maloj zdjeli umutajte maslinovo ulje, balzamni ocat, med i bosiljak. Svinuti svaku salatu s vinaigrette, omogućujući oko 1 do 1 1/2 žlice odijevanja po salati. Poslužite odmah. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 190 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 25 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 3 g |