Ovaj košerski zlatni začinjeni cvjetni recept je izvrstan veganski dodatak šabatu ili pashalnim jelovnicima ako ste ljubitelj pržena cvjetača s curryom , ali nemojte koristiti začine koje se smatraju kitniyot ili ne kosher za Pashu.
Kurkuma okreće cvjetne cvjetnice prekrasnim zlatnim nijansama, dok šećer, morska sol i ukusni začini posuđuju slatko i ukusno okus.
Što vam treba
- 2 glava cvjetača, razbijena u cvjetove
- 2 žličice šećera
- 1 čajnu žličicu mora ili koser soli
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajnu žličicu paprike
- 1/4 do 1/2 čajnu žličicu kurkuma
- 1/3 do 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Linija dva velika rebrasta ploča za pečenje s pergamentnim papirom. Stavite cvjetače cvjetače u veliku zdjelu.
- U zasebnoj maloj zdjeli, umutiti zajedno šećer, sol, luk u prahu, češnjak u prahu, paprika, i kurkuma. Polako uliti u 1/3 do 1/2 šalice maslinovog ulja, whisking zajedno kombinirati.
- Ulijte mirisne i uljne mješavine ravnomjerno preko cvjetnih cvjetova i dobro bacajte u kaput. Ako imate vrlo veliku količinu cvjetača, ispucati s još 1-2 žlice maslinovog ulja i ponovno bacajte kako biste bili sigurni da je sve to obloženo smjesom.
- Peći u grijanoj peći 30 minuta, miješajući jedanput ili dvaput tijekom kuhanja ili dok ne kuhati.
Savjeti za recept
- Ako ste pušili papriku, pokušajte ga zamijeniti za redovnu papriku. Dodaju prekrasnu dimenziju mješavini začina, a dusan okus čini lijepo protutežu šećeru u receptu.
- Ako su glave cvjetače veoma velike, dvostruko mješavinu začina i upotrijebite ulje od 1/2 šalice.
- Ako volite malo karamelizacije na cvjetaču, možete ga peći na višoj temperaturi. Samo pazite da pazite na to, jer šećer u mješavini začina može olakšati spaljivanje. Dobar je rješenje da kuhate cvjetaču dok se ne približite željenoj teksturi, a zatim podignite toplinu pećnice na 400 ili 425 Fahrenheit da biste završili kuhanje i potaknuli karamelizaciju.
Uredio je Miri Rotkovitz
Napravite jelo
- Za izbornik Pasha za Pashu, započnite s verzijom pareva ove pržene mrkve, jabuke i celerne juhe . Poslužite cvjetača uz grudicu i ovaj quinoa s rucumom, butternut squashom, i citrusa vinaigrette . Završite s laganim i osvježavajućim granitom šipka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 105 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 258 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |