Ovaj pesto s djecom je izrađen od smrznutog graška, pa je idealno za one dane kad nema puno u spremištu ili kad je svježeg bosiljka rijetkost. Poslužite ga preko tjestenine, stavite je na polovicu rajčice, stavite ju s mrkvom i celerom ili uživajte u njemu kao šireći kriške tostane baguette ili focaccia.
Napravite jelo: Pecite malo povrća : mislite patlidžan, tikvice, crvene paprike i rezane portobello gljive (ili bilo kakve povrće koje imate pri ruci ili volite!). Dok pržite, stavite lonac vode da kuhate i dodajte svoju omiljenu tjesteninu (farfalle lijepo radi s pesto). Ispraznite tjesteninu, prenesite ga u zdjelu, iscijedite s nekim dobrim ekstra djevičanskim maslinovim uljem i bacajte je s peš i oraščić Pesto. Vrh s pečenim povrćem i voilom! -- večera je poslužena!
Pečeni vega + pesto kombinacija također čini izvrsnu panini - podijelite neke focaccia ili koru, rastopiti s pestom i sloj s pečenim povrćem i svježom mozzarellom. Toplo u pećnici ili na panini pritisnite ili uživajte u hladnoći.
Savjeti: Ne brinite za orasi? Pokušajte zamijeniti pinjane ili pecans.
Chey Guy nudi OU-kosher certifikat , chalav Yisroel Pecorino Romano napravljen u Sardinije, Italija. Ako ga ne možete pronaći u vašem lokalnom kosher trgovcu, možete ga naručiti online od tvrtke Grow and Evo . Iako je dobavljač najpoznatiji po tome što je to košara sa slobodnim hranom bez antibiotika i hormona, nosi i neke velike (i teško naći) koserske sorte sira, divlji losos i Gefilterijine zanatski gefilte riblje kelj .
Što vam treba
- 2 šalice (10 unci / 285 gm) smrznute grašak (ili svježe)
- 1/3 šalice (1 1/2 unce ili 40 gm) oraha
- 2 unce / 55 g
- Pecorino Romano (ili parmezanski sir, svježe ribani, plus dodatak za posluživanje)
- 3 velika češnjaka (oguljena, ukrašena i razbijena)
- 1/3 šalice / 85 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sol na okus
- Crni papar po ukusu (svježe mljeveno)
Kako napraviti
1. Stavite grašak u malu tavu i dodajte dovoljno hladne vode za pokrivanje za 1 inč. Donesite vodu do kuhanja, snizite toplinu i kuhajte samo dok ne dulje, oko 1 do 3 minute. Stavite grašak u cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom. Odvodite i pustite na stranu.
2. Postavite orasi, sir i češnjak u zdjelicu radnika hrane ili mješalice, nekoliko puta pulsirajući dok se grubo namočite. Dodajte grašak i puls još nekoliko puta.
Uz pokretanje stroja polako dodajte maslinovo ulje i pomiješajte dok se sastojci ne oblikuju. Umiješajte i kombinirajte i kušajte s solom i svježe mljevenim paprom. Poslužite preko svježe kuhane tjestenine, na crostini, ili kao zamoči za povrće. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 265 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 222 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 8 g |