Imitacija rakova (također poznata kao surimi) izrađena je od ribe tako da je dobar izbor za one koji ne mogu jesti školjke. Ukusno je pomiješano u kremastu hladnu salatu. Većina supermarketa ima mali svježi plodovi mora gdje možete kupiti salatu od imitacije rakova u samo onoj količini koja vam je potrebna. Također ga možete naći pakiran u hladnjaku. Međutim, mnogo je jeftinije napraviti sami, a možete prilagoditi okuse i sastojke kako vam se sviđa.
Stavite kolač ove salate od morskih plodova u avokado polovicu za impresivan i lijep ručak ili laganu večeru - savršeno za vruću ljetnu noć. Jednostavno možete poslužiti salatu od imitacije rakova na salatu, na sendviču umjesto tune ribe, kao veliku količinu s povrćem ili kao predjelo na krekeri.
Što vam treba
- 1/2 šalice sitno sjeckani slatki luk
- 1/4 šalice sitno sjeckani celer
- 1/4 šalice sitno sjeckani kopar
- 1 žlica slatkog kiselog tijesta uživa
- 1/2 čajna žličica kopra korova
- 1/2 čajna žličica
- sol ili okus
- 1/8 čajnu žličicu bijelog papra, ili kušati
- 1/4 šalice majoneze, ili kušati
- 1/2 žličice žute gorušice
- 1 žlica sjeckanog iskata
- 1/2 funta imitacija rakova (surimi - vidi napomenu, dolje), sjeckani
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli pomiješajte zajedno slatki luk , celer, kapljicu, slatku kiselinu, naranče , sol , bijeli papar , majonezu , žutu goru i žaru dok se ne sjedinite.
- Bacite sjeckani imitirajući rakovica na kraju jer ima ukočenu teksturu i može se raspasti u salati ako se previše miješa. Slobodno zamijeniti svježe kuhane rakove , jastoge ili kuhane škampi za imitaciju rakova ako to želite. Pokrijte i ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.
Napomena o oponašanju rakova
Imitacija rakova izrađena je od surimi, ili azijske riblje paste, a često se zove Krab u SAD-u i prodaje se u komade ili štapića. To je uglavnom od pollock bijele ribe. Riba je prva koža i kosti, a zatim mljevena. Odrezani pollock se ispire i aromatizira prije nego se formira u ribljoj pasti, poznatoj kao surimi. Gotovi surimi oblikovani su u komade ili cijevi i izrezani u blokove ili štapove. Skuhana je kako bi joj postala tekstura bliža stvarnom rakovskom mesu i obložena crvenkastom bojom hrane kako bi joj postala ružičasta boja poput stvarne rakove. To je dobar izbor za one koji ne mogu jesti školjke.
Imitacija rakova ili surimi ima manje proteina i kalijuma i više natrija od pravih rakova, ali ima manje kolesterola i ugljikohidrata.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 753 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrij | 3,468 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 51 g |