Recepti zahtijevaju rezanje paprike na pola, ali ako vam se sviđa, možete ih ostaviti i napuniti s oko 3/4 šalice svinjske mješavine (prvo pržite papriku kako je zainteresirano za recept).
Što vam treba
- 1 funta mljeveno svinjsko meso
- Marinada svinjetine:
- 1 žlica soje umak
- 2 žličice
- Kinesko rižino vino ili suho sherry
- crni papar na okus
- 1 žličica kukuruznog škroba
- Ostalo:
- 3 srednje paprike, bilo koja boja, stabljike odrezane, sjeme uklonjeno, izrezano na pola
- 1/4 šalice pileća juha ili vode
- 1 žlica kineski smeđi grah umak, ili
- Japanski miso
- 1 žlica rižinog octa
- 1 čajna žličica šećera
- 2 škarpine, oguljene i sjeckane
- 2 češnjaka, oguljena i sjeckana
- 2 zelena luka, sitno sjeckani
- 2 žličice biljnog ulja
- 1/4 čajna žličica azijskog sezamovog ulja
Kako napraviti
1. U srednjoj zdjeli, kombinirajte svinjsku zemlju s umakom od soje, rižinskim vinom ili suhom sherryom, crnom paprom i kukuruznim škrobom, koristeći prste da biste je pomiješali i dodavali kukuruzni škrob. Pomiješajte svinjsku zemlju 15 minuta.
2. Dok je svinjetina marinirala, pripremite ostale sastojke: bocu papriku u kipuću vodu 5 minuta, ili dok ne budete nježni, ali čvrsti. Uklonite sa žlicom s prorezom i odvodite u cjedilo.
Kombinirajte pileći juhu, smeđi grah, rižin ocat i šećer u maloj zdjeli. Staviti na stranu. Sjeckajte luk, češnjak i zeleni luk.
3. Zagrijte tavu na srednje topline i dodajte 2 žličice ulja. Dodajte škampi i češnjak. Okrenite toplinu do srednje visokog kuhanja i kuhajte, miješajte oko 2 minute sve dok se škampi ne počnu smekšavati.
4. Uključite toplinu na medij i dodajte svinjsko meso. Kuhajte svinjetinu, miješajte i razbijte u komadiće sve dok ne izgubi ružičastu (oko 3 minute).
5. Ponovno promiješajte smjesu umaka od smeđe grah i dodajte ga u tavu za prženje. Nastavite kuhati još 3 minute dok tekućina ne isparila. Izvadite iz vrućine i promiješajte u sezamovom ulju.
6. Spojite dio smjese (oko 6 žlica) na svaku od polovica papra i služite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 256 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrij | 238 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 23 g |