Ovaj grčki recept quinoa salate je napravljen s tradicionalnim mediteranskim sastojcima, uključujući feta sir, Kalamata masline i svježe bilje. Jednostavno možete napraviti ovaj vegetarijanski recept za salatu od quinoa vegan tako što ćete napustiti feta sir ili upotrijebiti zamjenu veganskog sira.
Poput kuhanja s quinoa ? Znam da radim! Ako vam se sviđa quiona, možda biste željeli odvojiti i isprobati i druge cjelovite žitarice, kao što su kaniwa , proso i teff ! Sveukupne zrnce poput ove su svestrane i, ako ih kupite u rasutom stanju, oni su jeftino! I naravno, volim skupno kupovati ! Ako vam se sviđa kinoina, evo nekoliko zdravih cjelovitih žitarica koje morate probati.
Vidi također: Više jednostavnih recepata za quinoa
Što vam treba
- 3-4 čaše vode ili
- biljna juha
- 1 1/2 šalice
- quinoa (nekuhan)
- 1/4 šalice jabučnog octa octa (možete koristiti bilo koji okus koji želite)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice limunovog soka (sok iz jednog limuna)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice maslina kalamata (rezanje po želji)
- 1/3 čaše svježeg peršina (sjeckani)
- 1/3 čaše svježeg cilindra (sjeckani)
- 1 crveni luk (kockice)
- 1 šalicu trešnje rajčice (rezane na pola)
- Izborno: 1/2 šalice sjeckani srca artičoke
- Dash sol (ili na okus)
- Crveni papar (ili okus)
- 1/2 šalice feta sira (srušeno)
Kako napraviti
1. U srednje velikoj tavi, kuhajte quinoa u povrtnoj juhu 15-20 minuta, sve dok ne dobijete natječu, povremeno miješajući. Dopusti da se ohladi.
2. U maloj zdjeli umiješajte ocat, sok od limuna, češnjak i maslinovo ulje.
3. Nježno bacajte quinoa zajedno s preostalim sastojcima, osim fete. Sipati smjesu maslinovog ulja preko quinoa.
4. Dodajte više soli i papra na okus i lagano promiješajte u siru.
5. Također možete dodati bilo koje dodatno povrće koje vam se sviđa, kao što je lagano pari pogača brokula, ugriz graška ili kockice paprika.
Nutricionističke podatke, po porciji:
Kalorije: 399; Kalorije iz masnoća: 163
% Dnevne vrijednosti:
Ukupna masnoća: 18,1 g 28%
Zasićena masnoća: 4,7 g 23%
Kolesterol: 17 mg 6%
Natrij: 225 mg 9%
Ukupni ugljikohidrati: 46,7 g 16%
Dijetna vlakna: 5,6 g 22%
Šećeri: 3,0 g
Protein: 12,6 g
Vitamin A 18%, vitamin C 24%, kalcij 15%, željezo 20%
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 345 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 1.076 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 13 g |