Ove ukusne kobasice od lososa su izrađene od konzerviranog lososa, iako možete zamijeniti kuhani losos, sve dok se uklone kosti i koža.
Ovaj recept zahtijeva dvije šalice kuhane riže, tako da je izvrsno za korištenje ostatke riže ili rižota . Ali možete koristiti i pire krumpir umjesto riže.
Konačno, volim kruh ove krokete s hrskavim japanskim tipom krušnog mrvica nazvanom Panko. Evo demo o standardnom postupku nadzora .
Što vam treba
- 2 mala (3,75 oz.) Limenki lososa (ili oko 1,5 lb kuhana lososa)
- 2 šalice kuhane riže
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- 1 žličica umaka Worcestershire
- 1 jaje, tukli
- 1 čašu brašna
- 1 ½ šalice Panko krušne mrvice
- 1 čajnu žlicu
- herbs de provence
- 1 žličica Kosher soli
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
- Maslac ulja (ili drugi
- visoko toplinski ulje ) za prženje
Kako napraviti
- Uklonite sve kosti iz lososa. Upotrijebite vilicu da biste lososa nabacili u veliku zdjelu.
- Dodajte rižu, sok od limuna , Worcestershire umak i pomiješajte da se kombiniraju. Dodajte rižu malo po malo. Omjer riže je u pravu kad možete stisnuti pregršt mješavine i zadržava svoj oblik bez raspadanja.
- Oblikujte smjesu u ravne pokrivače. Trebali biste biti u stanju napraviti oko 8 od njih.
- U plitkoj posudi kombinirajte Panko, bilje i sol.
- Pripremite brašno, jaje i pripremljen Panko u tri zasebne plitke posude ili posuđe.
- Za svaku kroketu, prvo ga zguži u brašno, a zatim je umočite u jaje, i na kraju, presvučite ga u Panko. (Vidi standardno postupanje s hranom .) Chill za 15 minuta.
- Zagrijte oko ¼ inča ulja u posudu za prženje s tvrdim dnom. Kad se nekoliko mrvica Panka curi kad se baci na ulje, dovoljno je vruće.
- Pržite krokete na minutu ili dvije, sve dok zlatno smeđe na dnu. Flip i ponovite. Ako je vaša posuda malena, radite u serijama umjesto da pretrpite tavu.
- Uklonite krokete, ispustite višak ulja na papirnatim ručnicima i odmah ih poslužite.
Poslužite s majonezom limuna ili aiolima .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 343 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrij | 679 mg |
| ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 11 g |