Kielbasa je odavno omiljena kobasica za jela i predjela, a to je izvrstan izbor proteina za lonac za lonce. Kielbasa se ponekad zove poljski kobasica, a dostupan je u većini trgovina. Dimljena kielbasa je najčešća sorta, i dostupna je na većini tržišta. Možda ćete naći neostvarene i svježe kielbase u trgovinama specijalizirane za poljsku ili istočnoeuropsku hranu.
Ovo je jednostavan i proračunski recept za kielbasu, polagano kuhano s anusom i tanki ocat i umak od smeđeg šećera. U ovom receptu koristite pušenu (ili neostvarenu) svinjetinu, puretinu ili govedinu kielbasu. Slobodno dodajte oko 1/2 šalice tanke narezane mrkve ili komade celera u lagani kuhalo zajedno s paprikom. Ili izrezati dodatni crveni ili narančasti papar. Za spicier umak mješavina, dodajte žličicu ili više azijskih chili umak ( sambal oelek ) ili dodati mali mljeveno vruće chili papar.
Poslužite kielbasu, ananas i povrće s vrućom kuhanom rižom. Dodajte stranu azijske slave za nevjerojatnu večeru.
Što vam treba
- 1 (20-unca) mogu slatke ananasa
- 2 funti
- kobasica
- 1 veliki luk
- 1 papriku
- 2 žlice
- kukuruzni štirak
- 2 žlice jabučnog octa (ili balzamovog octena)
- 1 žlica soje umak (niski natrij)
- 1/3 šalice smeđeg šećera (pakiranog)
Kako napraviti
- Stavite sito ili cjedilo preko zdjelice i ispustite kobasicu, rezervirajući sok.
- Stavite ananas komade u spor kuhalo i stavite sok na stranu.
- Izrežite kielbasa u duljinu od 1 inča do 2 inča.
- Peel luk i izrezati u četvrtine. Izrežite četvrtine luka poprečno u 1/4-inčne kriške.
- Izrežite papriku u 1-inčni komadi.
- Dodajte kielbasa komade u sporo kuhalo zajedno s lukom i paprom.
- U zdjelu sa rezerviranim sokom dodajte kukuruzni škrob i promiješajte smjesu dok ne postane glatka. Dodajte ocat, soja umak i smeđi šećer; promiješati da se pomiješa.
- Sipati sok od mješavine preko kielbasa.
- Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi 4 do 6 sati.
Savjet
- Neki prikladni nadomjestak za kielbasu su dimljeni španjolski chorizo, pikantna andouille kobasica, linguisa, ili linguica. Ili napravite recept s vrućim psima, gurmanskim dimljenim kobasicama ili bratovima.
- Za obroke predjela, komadići lanaca kielbasa, ananasa, luka i paprike na čačkalice ili male proreze. Dodajte pržene kobasice predvečerima u spor kuhalo s umakom i kuhajte prema uputama. Ponudite gostima ploče i salvete i poslužite predjelo vruće od lonca.
- Zdjelica je dobra za uzimanje na večeru ili stranu za prtljagu. Samo kuhajte kielbasu prema uputama, a zatim zamotajte lonac za lončarstvo u novinama ili pokrivačima kako bi se vruće tijekom prijevoza. Uključite lonac za lončarstvo kada dođete na zabavu ili večeru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 473 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrij | 1,318 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 15 g |