Čaj i začini imaju dugu povijest korištenja zajedno. Od ranih dana čaja kao lijek kada je bio pomiješan s ljekovitim biljem i kuhana zbog svojih ljekovitih svojstava, do trenutne uporabe začina kao čajnih mirisa, čini se da začini i čajevi dobro idu zajedno. Saznajte sve o začinjenim čajevima, uključujući ono što jesu, gdje su pili, kako ih napraviti kod kuće i još mnogo toga.
Što su začinjeni čajevi?
Općenito govoreći, začinjene čajevi su "pravi čajevi" (čajevi od Camellia Sinensis ) pomiješani s mirisima, prepunom začina ili kuhani začinima.
Izraz "začinsko čaj" ponekad se odnosi i na biljne čajeve koji se prvenstveno sastoje od začina (iako neki koriste rooibos ili druge biljke kao "bazu" u mješavini).
Koje su različite vrste zacječenih čajeva?
Začini su upotrijebljeni u čaju gotovo sve dok je čaj popio, pa postoje brojne varijacije na napitcima čajeva. Neki od najpoznatijih svjetskih čajeva začina:
- Masala Chai: Također poznat kao "chai čaj", masala chai je u Indiji poznati začinjeni čaj. Može se napraviti s pojedinačnim začinima (poput đumbira ili klinčića ) ili s mješavinom začina. Za informacije pogledajte masala chai začini . Iako je nastao u sjevernoj Indiji, danas se bezbrojne varijacije na chai mogu piti u mnogim zemljama širom svijeta.
- Đumbir čaja: Mnoge začinjene čajne mješavine i svježe pripremljene začinjene čajeve sadrže đumbir. Đumbir dobro funkcionira s zelenim čajem , crnim čajem, puerh čajom, a ponekad čak i čajom od oolonga . To daje čašama zagrijavanje, pikantno, malo slatko okus. Đumbir je korišten u čaju još od antičkih vremena u Kini, a danas se koristi u čašama širom svijeta.
- Cimetov čaj: Cimet se obično koriste za okus crnih čajeva, ali se također mogu koristiti i sa zelenim, oolong ili puerh čajevima. Ima slatki, topli okus koji se dobro slaže s sastojcima voća u pićima čaja. Čini se da je uporaba cimeta da izradi čajevi od soje nastalih u Indiji.
- Menta čaj: Više mješavina biljnih čajeva nego čaj za začinima, čaj od čaja može se odnositi na infuziju ili izvarak od metvice lišća ili piti od pravog čaja i metvice. Maroko je poznat po svojem mentinskom čaju, koji je kuhana mješavina svježeg metvice i zeleni čaj od prašine. Ostale verzije mentolnog čaja uživaju u cijelom svijetu.
- Etiopski čaj začinjen: Etiopija je uglavnom poznata po kulturi kave , ali ima i nekoliko važnih čajeva s čajem, uključujući čaj začinjen. Etiopski čaj začinjen često se proizvodi od crnog čaja, cimeta, kardamoma , naranče i meda.
- Ruski začinjeni čaj: Ova mješavina čaja, sokova i začina je obično crni čaj okusom s klinčićima, cimetom, sokom od ananasa, sokom od naranče i šećerom. Postoje mnoge varijacije. Piće je popularno u Americi oko Božića.
- Drevni zacarani čajevi: Od najranijih povijesti čaja u suvremenoj Kini, Tibetu i Laosu, čaj se uklapa s biljem i začinima. To uključuje đumbir, naranče i čak i luk. U nekim područjima, čaj se također kuhao s solju i jakim mlijekom ili jakim maslacem, a u Nepalu, Tibetu i dijelovima Indije ostaje ova tradicija dodavanja soli i jaka mlijeka u čaj.