Ovo je šareni, svečani desert koji je jednostavan za pripremu, koristeći svježe smokve u umaku od rakije i sirupa. Lako se pripremaju ispred vremena i ostavite na stranu, čini dramatičan završetak svake večere.
Što vam treba
- 20
- smokve (otprilike 1 pint koš srednje veličine smokve)
- 1 c. granulirani šećer
- 2-3 c. voda
- 1/4 tsp.
- cimet
- 1 žlica naranče zest (
- zest od 1 naranče)
- 2 oz.
- rakija
- 1 oz. suho
- šeri
- Izborno: 1/4 šalice
- toasted almond slivers
- Izborno: šlagom
Kako napraviti
Napomena: Vrijeme pripreme: Vrijeme pripreme uključuje 1 sat za mariniranje smokava u rakiji i umaku nakon kuhanja.
- Isprati smokve i staviti u veliku posudu. Kombinirajte šećer s dvije šalice vode i otopite šećer. Dodajte šećer i vodu u posudu. Ako je potrebno, dodajte još vode, kako biste pokrili smokve. Zagrijati na srednjoj i srednjoj visini dok voda ne počne kuhati. Smanjite toplinu. Dopustite da se pirjati dok se tekućina ne smanji na gusti sirup, približno 20-30 minuta. Pustite da se ohladi.
- Podignuti narančastu prigušnicu. U malom tavi stavite cimet, narančastu žestinu, rakiju i šeriju. Toplina na niskoj i polako dovesti do kuhati. Miješajte da dobro izmiješate, a zatim uklonite iz topline.
- Pažljivo uklonite smokve iz lonca jednu po jednu, pomoću klipova, ako je potrebno. Stavite u veliku otvorenu posudu ili posudu ili stavite na pojedinačne ploče za posluživanje. Rezervirajte sirup. Izlijte umak od rakija iznad smokava. Grlić 4-6 poslužujući žlice sirupa iznad smokava.
- Dopusti da se smokve ohlade (izvan hladnjaka), marinirajući u bazenu umaka barem sat vremena prije posluživanja.
- Ako ćete služiti s bademima i šlagom, dodajte malo šlagom na svaku ploču neposredno prije posluživanja. Pospite sluzi slatke badema na vrhu.