Pečena zelena grah su brza. lagan i ukusan. Ako već imate nešto u pećnici, oni su gotovo bez posla, budući da je fer iznos napora uključen u njihovu izradu jednostavno se prisjetiti da se predgrijte pećnicu.
Kao što ste mogli zamisliti, ovaj recept jednostavno udvostručuje ili troši, sve dok je vaš lim za pečenje dovoljno velik - a taj je dio ključ: zeleni grah najbolje se namazao u jednom sloju, s malo prostora oko njih kako bi se omogućilo maksimalno bruniranje.
Imajte na umu da su ovo izvrstan dodatak blagdanskoj zahvalnosti i zamijenite lonac zelene grah ako želite kimnuti tradiciji, ali nemate posebnu ljubav prema kremi od gljiva koji se temelji na juhu klasične.
Što vam treba
- Zeleni grah od 1 funte
- 1 žlica
- maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka (opcija)
- 1/2 čajna žličica limuna (opcija)
- Morska sol za okus
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 425F (ako imate nešto drugo, znajte da će ove peći na bilo kojoj temperaturi dolje u 350F, oni će trajati samo dulje i ne bi se prilično lijepo zasušili, a da ne bi dobili tad desiccated). Dok pećnica zagrijava, obrišite zelene grah.
- Stavite zeleni grah u veliku zdjelu, iscijedite ih maslinovim uljem i bacajte ih da temeljito oblože grah.
- Podignite zelene zrnce iz zdjele (dopuštajući da bilo koji višak ulja ostane u dnu zdjele, želite ih premazati, ali ne kaplje u ulju) i širite ih u jednom sloju na limu za pečenje ili u plitku posudu za pečenje. Jednostruki sloj je važan jer daje grah prostor koji im je potreban da bi se pravilno pržio, umjesto da se skupi zajedno, što će ih dovesti do djelomičnog paranja više nego pržena.
- Pecite grah oko 10 minuta. Dok grah peče, oguliti i mljeveno češnjak, ako ga koristite. Izvadite tavu iz pećnice, lagano protresite grah, širite ih natrag u jedan sloj i pospite češnjaka i / ili limuna , ako želite. Pecite grah dok ne počne smeđivati na vrhovima, još 2 ili 3 minute. Ako želite da grah više smeđe, slobodno ih ostavite u peći malo duže.
- Pospite solom na okus i poslužite vruće ili toplo. Još uvijek su dobri približiti sobnoj temperaturi, što je dobro znati tražite li nešto za švedski stol.
* Mnogi zeleni grah u trgovinama i tržištima danas su "bezrezervne" sorte, što znači da nemaju osobito vlaknaste nizove poput trčanje niz njihove strane koje su karakteristične za starije sorte koje treba izvaditi. Kako znati? Lagano skinite polovicu kraka matičnice i povucite ga na stranu graha; ako se u tom procesu izvadi niz, morat ćete ih izbrisati. Ako ne, idite naprijed i samo pričvrstite ili odrežite krajeve stabljike (ili oba kraja, ako ste na taj način) kako želite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 151 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 58 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 7 g |