Ovaj dekadentni recept za mađarsku sitnicu poznat je kao somlo-guska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw), a izrađen je s tri različita kolača, kolačima od tijesta, grožđicama, orasima, čokoladnim umacima i šlagom.
Tradicionalna je prezentacija tri kuglice ovog deserta u zdjelu ili na tanjur, kuhati s šlagom i ukrasiti čokoladnim umakom. Suvremena prezentacija je da ga rezati na kvadrate tako da su razni slojevi očiti. Rum se tradicionalno koristi u jednostavnom umaku od sirupa i čokolade, ali se može izostaviti.
Što vam treba
- 1 recept
- Oraha spužva
- 1 recept Kakao spužva
- 1 recept
- Plava spužva
- 1 recept Vanilla krema za kolače
- Za rum jednostavni sirup:
- 3/4 šalice šećera
- 3/4 šalice vode
- Izborno: 1 (3 inča) trake narančaste boje
- Neobavezno: 1 (3-inčni) trake od limuna
- Izborno: 1/3 šalice zlatnog rumusa
- Za montažu:
- 1/3 šalice marelice čuva
- 1/2 šalice oraha (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice grožđice (zlatno ili tamno)
- Ukrasite: 3 žlice
- kakaov prah (Dutch-obrađen)
- Za rum od čokolade:
- 3/4 šalice vode
- Izborno: 3 žlice zlatnog rumusa
- 6 unce čokolade (dobre kvalitete gorka, sjeckani)
- 3/4 šalice šećera
- Za ukras:
- Ukras: šlag (zaslađen)
Kako napraviti
- Pripremite obični spužveni torta Recip e , kakao Sponge Cake Recept, i orah Spužva Recipe .
- Pripremite recept za kremu od vanilije.
- U međuvremenu, napravite rumski jednostavni sirup miješanjem šećera, vode, naranče i limuna, ako se koristite, u malom tavanu od mesa na srednjoj vatri dok ne kuhate. Nastavite kuhati bez miješanja sve dok se sirup malo ne smanji, oko 5 minuta. Dobro se ohladi i promiješajte rum, ako koristite, i uklonite zestove, ako koristite.
- Okupiti: U malom tavi, kuhati marelicu čuva se preko srednje topline i zagrijava. Kombinirajte orasi i grožđice u maloj zdjeli i stavite na stranu.
- Stavite kolač od badema s orahom na dnu 13x9-inčne četverokutne posude. Četka s 1/3 rum jednostavnim sirupom, a zatim širiti s toplim konzerve marelica. Spreadrajte 1/3 kremu za kolače preko konzervi i 1/2 mješavinu oraha-grožđica.
- Zatim stavite kolač od kakao u tavu i lagano pritisnite prema dolje. Četka s 1/3 rum jednostavnim sirupom i 1/3 kremom za kolače. Posipajte preostalu mješavinu oraha i grožđica na vrhu.
- Vrh s običnom spužvom, lagano pritisnuvši prema dolje. Četka s preostalim rum jednostavnim sirupom i preostalim 1/3 kremom za kolače. Prosijite 3 žlice kakao praha na vrhu. Pokrijte plastičnom folijom i držite u hladnjaku najmanje 8 sati ili preko noći.
- Da biste napravili umak od čokolade Rum: U malom tavanu od mesa na srednjoj vrućini stavite čašu od 3/4 šalice vode, 3 žlice rumusa (ako koristite), 6 unci sjeckane čokolade i 3/4 šalice šećera. Smanjite vrućinu i kuhajte na žustaroj vatri, često miješajući, sve dok ne postane zgusnuta, oko 5 minuta. Lagano ohladite i poslužite toplo.
- Za posluživanje: Tradicionalna prezentacija je korištenje 2-inčni sladoled kuglica i mjesto tri "knedle" u zdjelu ili na desert ploči, a zatim cijevi s zaslađenom šlagom i curenja s rum umakom od čokolade. Moderna prezentacija je izrezati desert na trgove kako bi se pokazali slojevi, a zatim ukrasiti šlagom i umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 363 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 34 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 4 g |