Ovaj rebarski rezan recept je onaj kojeg ćete ponovo dobiti iznova. Maslacni zob i preljev cimeta jednostavno su neodoljivi. Ovo je ribanje rajčice jedinstveno jer je sastavljeno s dnom od mrvice i vrhom kora, dajući vam dvostruku dozu ukusne smjese za lomljenje. Ako vam je draže samo preljev, slobodno smrskajte sastojke za polovicu i izostavite donju koru ili ga ispečite dvostrukom nadomjestakom. Ili biste se svidjeli ovakvoj verziji napravljenoj s preljevom brašna.
Rabbar je dugo bio popularan izbor za pite , kolače , konzerve , kompote ili umacima . Njegov nadimak je "pita biljka". Sva rabarbara - bilo crvena ili zelena - je kolač, ali neke vrste mogu biti manje sitnice ili malo slađe od drugih. Slobodno odrežite granulirani šećer natrag na 3/4 šalice ako želite kušati tartu rabarbara.
Ako su vaše stabljike od rabarbara zelene od crvene boje, dodajte nekoliko kapi crvene boje. Ili dodajte čašu svježe narezane jagode na punjenje rabarbara kako biste poboljšali okus i boju.
Što vam treba
- 1 šalica smeđeg šećera (čvrsto pakiran)
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 3/4 šalice valjane zobi (brzo kuhanje)
- 1/2 šalice rastopljenog maslaca
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 4 šalice svježeg rabarbara (kockice ili rezane u 1-inčni komadi)
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 šalicu vode
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Maslacajte 8-inčni kvadratni jelo za pečenje.
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte smeđi šećer, brašno, zob , rastopljeni maslac i cimet; pomijeÅ¡ati sastojke do mrvice. Pritisnite polovicu smeđe šećera i zobene smjese u pripremljenu posudu za pečenje. Vrh s komadićima reza ili rešetaka.
- U loncu umiješajte 1 šalicu granuliranog šećera, kukuruzni škrob i 1 šalicu vode i vanilije. Kuhajte zajedno, miješajući, sve dok smjesa ne bude zgusnuta i čista. Ulijte zgušnjenu smjesu sirupa preko rabarbara u posudi za pečenje.
- Na vrhu se rabarbara ravnomjerno puni preostalom smjesom mrvice.
- Pecite rajčicu u prethodno zagrijanoj peći 45 do 55 minuta, ili dok se preljev ne zaspi i punjenje pukne.
Savjeti i varijacije
- Listovi rabarbara sadrže visoku razinu oksalne kiseline . Dok je oksalna kiselina prirodno prisutna u mnogim hranama, prekomjerne količine mogu biti opasne. Uvijek obrezivanje i odbacivanje lišća biljke.
- Jagode-rabarbara Crisp: Dodajte 1 šalicu rezane jagode na rabarbara.
- Rabarbara-jabuka crisp: dodajte 1 šalicu tanke narezane jabuke u rabarbara.
- Za suptilan okus citrusa, zamijenite 1 šalicu vode s 1/2 šalice naranče sok i 1/2 šalice vode. Po želji dodajte 1 žličicu ribane naranče.
- Ako imate samo 2 ili 3 šalice rebarbara s kockicama, nadopunite je s kockicama ili narezanim jabukama.
- Dupli recept za posudu za pečenje od 13 do 9 inča.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 256 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 126 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |